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本日あと 5点

【初回限定】✨朝獲れ‼️⭐耀く銀鱗「きびなご」200g冷凍パック詰め 4袋⭐

鹿児島県薩摩川内市

浜辺健吾 | 大師丸(Daishimaru)
分量
⭐初回限定【200g冷凍パック 4袋詰め】
3,000円(税込)
▼自己紹介 こんにちは (^-^) 鹿児島県 甑島の漁師 浜辺健吾です。 主に この「きびなご」を獲って生計を立てています。 ▼商品概要 「きびなご」はニシン目ニシン科キビナゴ属です。 甑島(こしきしま)では、キビナゴ漁が盛んで 周年獲っています。漁獲量も全国でトップクラスです。 きびなごは、身が半透明で 銀色に輝く横帯。たいへん美しく美味しい魚です。 ですがその反面非常に痛みやすい魚でもあるのです。 私は その" 透き通る美味しさの「きびなご」を全国の皆さんへ鮮度を良い状態で お届けしたいと思っております。 ※ きびなごは オキアミを食べていると痛み方が早くエラからお腹にかけて 赤身がかっている場合があります。(味は さほど変わりませんが…。) ▼品種・味の特徴・食べ方 冬場の「きびなご」は小さいですが 寒が入り 脂がのっています。 味は しつこくなくあっさりしています(^-^) お刺身、塩焼き、塩煮、煮つけ、てんぷら、いろいろな料理に使えます。 余ったお刺身で漬けなどを作って丼もお勧めですです。 ▼数量、分量の目安 【200gの真空パック冷凍 4袋分セット 】になります。 今時期の きびなごは 産卵期にあたり体長 約10〜11cm、グラムにして 8g〜11g(最大14g)程と 身体は一年の内には もっとも大きな時期です。 ⚫200gで およそ 一品の お二人分くらいになると思います。 ▼栽培/生産方法、こだわり 甑島のキビナゴ船団は、漁の灯火時間を決めたり 乱獲を防止しています。漁法は 刺し網漁なのですが 網目も20節以下(節数が小さい方が網目が大きい)。小さいきびなごの稚魚は獲りません。また、日曜祭日は休漁日に設定しています。 春先から夏場は、きびなごの産卵場を禁漁区という形で保護し 先を見越し漁獲量の確保に勤めています。この資源管理型漁業が功績を称えられ、農林水産祭天皇杯を受賞しました。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 周年 きびなご漁をしていますが昨年末から不漁です。それと天候、漁場の海況にもより 左右されますので納期が遅れる場合がこざいますので ご了承下さい。 獲れ方に波があります。 ⚫商品を作るにあたり コストと手間が掛かる為に 少しお値段を高く設定させていただきました。
2022-06-24T01:33:39.000Z追記
初めてご購入されるかた限定に 赤字覚悟ではありますが グンとお安く設定させて頂きました。 ⚠️おまけは付きませんので ご了承下さいませ。
保存方法
使わない分はそのまま冷凍保存してください。 早めに お召し上がりください。
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

送料⼀覧(クール代込み)

  • 北海道
    2134円
  • 北東北
    1705円
  • 南東北
    1705円
  • 関東
    1485円
  • 信越
    1485円
  • 中部
    1100円
  • 北陸
    1100円
  • 関西
    935円
  • 中国
    880円
  • 四国
    935円
  • 九州
    880円
  • 沖縄
    1474円
クール区分: 冷凍
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
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