＜栽培のこだわり＞ 当農園では梅は皮ごと調理することが多いので、農薬は一切使用していません。梅は害虫に弱いので農薬を使用することが多いです。 無農薬にこだわり、露地で自然栽培してます。太陽の光を存分に浴び、風雨に耐え大地にしっかり根を張った梅です。草刈り主体でと草削りもしますが、除草剤は一切使いません。 当農園は梅の栽培でも殺虫剤、防虫剤、除草剤等の農薬を一切使用しない数少ない農園です。梅にエクボや黒い点があります。黒い点はヨウジなどで取り除けます。 丹精込めて、頑固に育ててます。 基本は自分が、家族が食べるものと思ってます。 特に、梅シロップは我が家の夏の常備品です。クエン酸で暑さを乗り超えます（笑） 出荷する野菜、果樹に虫食いや萎びたものは入れません。 日本有数の直売所で鍛えられてます。(扱い高全国4位ららん) その他2件の直売所にも出荷してます。 ＜産地の特徴＞ 群馬県藤岡市にある農場で野菜、果物、タケノコを栽培しています。 利根川支流の神流川流域の肥沃な土地で、地下1メートル下は関東ローム層の赤土です。 ＜品種など＞ 梅の品種は南高梅です。畑で自然栽培してます。終日、日光が当たり、水はけのいい場所で育ってます。 除草剤、農薬は一切使用してません。 【内容量の目安】 以下はおおよその重さの目安です。 梅（南高梅）Ｍ～Ｓサイズ 　　　 500ｇ（30個　前後） 『簡単な調理方法』 ●梅シロップ 梅：砂糖＝1：1 1 梅を冷凍（あく抜きが不要になる）ヘタとエクボはとってください。 2 冷凍梅と砂糖を交互に瓶に詰めます 3 じっくり解けるので瓶を振ってください。 4 10日くらいで梅が浮きます。 5 梅を取り除いでシロップを15分くらい弱火で煮たら完成です。 ●おまけ：梅ジャム 種を除いた梅を細かく刻み、鍋に入れ、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで煮ます。砂糖を1割程度追加し、好みのとろみが出るまで煮込みます。 仕上げに、白ワイン、レモン汁、はちみつを入れて少し煮たら完成です。