佐々木健康自然農園は自然栽培専門農家です。 佐々木健康自然農園では通常のジャガイモ栽培では毎年種芋を買って栽培するところをキタアカリの栽培を始めた2015年から自家採取を繰り返して８年目、ずっと木村秋則式自然栽培で肥料なし農薬なしで鍛えられたキタアカリです。自然栽培で栽培されたじゃがいもは共通点として普通栽培に比べでんぷんが多くなるためホクホク感が増します。寒さにあたると豊富なでんぷんが糖に変わるため2月ごろから甘いじゃがいもになります。甘味だけでなくうま味も非常に多いようです。 キタアカリはホクホク系で煮崩れの程度は煮崩れしやすいなので煮込む料理には向かないのでポテトサラダやコロッケなどに向いています。 寒さに当たるまで保管しておきましたので甘味が増してきています。保管期間が長かったのと手掘りで収穫しているため収穫の遅れのせいで皮の見た目が少々悪くなっていますが中は綺麗です。自然栽培では甘味だけでなくうま味も多いので初めて食べる方には大概じゃがいもの味がして何もつけなくても食べられるなどお言葉お頂き驚かれます。 サイズは約40～60ｇです 送料は全国一律1200円頂いております。 ※予約設定初めてなので後で変更等あるかと思いますがよろしくお願いいたします。