▼商品概要 トムとジェリーのアニメでもおなじみの穴あきチーズが出来ました。スイス原産のエメンタールチーズのような甘い香りも少しあって、生食でも加熱してもとても美味しく召し上がれます。毎回できるものではないので数量限定です。 ※切り落としを合わせて規定重量にしている場合もあります。真空包装でのお届けとなります。 スライスしてパンに乗せてトースターで焼くだけでもとっても！！美味しいです。もちろんグラタンなどオーブン料理との相性も抜群です。フォンデュにも向いています。熱して溶かして食べて見て欲しいです！ 微生物は月の満ち欠けに大きく影響を受けていて、満月の時に作ると穴ができやすいとも言われています。よろしければ、そんな自然の不思議を味わってみてください。 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、元気で人懐こい牛のミルクから作られています。 チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。極力手作業なこともあって、力仕事も多いです…。 ▼こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 天然石を積み上げた熟成庫で3ヶ月間寝かせた味わいは、他には替えがたい深みを出してくれています。 ▼数量、分量の目安 １ホール約4.2〜4.4kg。直径約30cm。高さ約7cmとなっており、大きめのチーズです。それを分量にカットしてお届けします