▼商品概要 マダケは直売所の大人気商品ですが、傷みが早く、スーパーではほとんど見かけません。産直ならではの商品です。タケノコは時間と共にエグミが出てきます。見た目の傷みも増します。 収穫の翌日着で、お送りしますので、アク抜き無しで調理出来ます。 直ぐに食べない場合は水煮にしておいて下さい。 ▼栽培地 関東平野の一角、群馬県藤岡市は、美味しい真竹(まだけ)孟宗竹（もうそうたけ）がとれる里として知られています。 利根川水系の神流川流域（清流として有名）は湿り気をもっていて、 土が乾くのを嫌うタケノコにはとりわけ向いていると言われています。 食べたときの広がる甘み、歯ざわりの良さは抜群です。 甘味があり、香りが高く、みずみずしい孟宗です。 お味噌汁、たけのこご飯・天ぷら・チンジャオロースなどにしてお楽しみください。歯ごたえのある部分はシナチクにしても美味しく食べられます、冷凍保存できます。 我が家ではタケノコは一年中食べています。 ＜栽培のこだわり＞ たけのこは当農園の主力商品です。 農薬を使用しない栽培にこだわり、露地で自然栽培してます。太陽の光を存分に浴び、風雨に耐え大地にしっかり根を張った孟宗竹です。草刈り主体でと草削りもしますが、数十年来、除草剤や殺虫剤は一切使っていません。 丹精込めて、頑固に育ててます。 基本は自分が、家族が食べるものと思ってます。 当農園では出荷する虫食いや萎びたものは入れません。 日本有数の直売所で鍛えられてます。(扱い高全国4位ららん) その他2件の直売所にも出荷してます。 （農薬は適切に使用すれば安全という考え方が主流です） なお、農水省の農薬ガイドラインですと【栽培期間農薬不使用】と言うことになります。 僕の野菜は農薬を使用しない栽培ですが、他の人の野菜と堂々と列べてます。売れ行きも遜色ないと思ってますます。見た目は少し落ちるかもしれません。販売価格は見た目で決めてますので、中くらいの設定です。 直売所3ヵ所で、鍛えられて4年です。虫食いを出したらすぐにつまみ出され、店からクレームです。続けたら1ヶ月の出荷停止処分です。続けたことはありません。 虫食いで下げられたものは搬出搬入口に虫食いと貼り紙されて晒されます。晒し首の刑です(笑) 出荷を始めた頃、一度貼られて、顔から火のでる恥ずかしい思いをしました。 直売所で鍛えてもらい、今は品質にもそこそこ自信がつきました。 ＜産地の特徴＞ 群馬県藤岡市にある農場で野菜、果物、タケノコを栽培しています。 利根川支流の神流川流域の肥沃な土地で、地下1メートル下は関東ローム層の赤土です。高台の河岸段丘で作っています。水はけがよく、保湿性のある土質で、たけのこ栽培に最適な土壌です。 ＜品種など＞ 3～5月　孟宗竹のたけのこ 6～7月　真竹のたけのこ ▼品種・味の特徴・食べ方 天ぷら、煮付け、炊き込みごはん、炒めもの、シナチク等美味しく食べていただけます。 ▼ご注意　　美味しく食べるコツ 冷蔵庫で保管せずすぐに調理してください。茹でる等の下処理をすることが美味しく召し上がるコツです。タケノコは時間とともに鮮度が落ちます。 マダケは特に早いです。それゆえ、直売所の人気商品ですが、スーパーに並ぶことは少ないです。