▼商品概要 とろーりとろけるチーズ、「ラクレット」です。スライスしてパンに乗せてトースターで焼くだけでもとっても！！美味しいです。もちろんグラタンなどオーブン料理との相性も抜群です。とにかく、熱して溶かして食べて見て欲しいです！ 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、元気で人懐こい牛のミルクから作られています。 チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。極力手作業なこともあって、力仕事も多いです…。 普段は真空包装でのお届けが多いですが、今回は大きめのサイズでの出品なので紙包装でお届け致します。熟成庫から出したての味わいをお届け出来ればと思います。 「さくらのアフィネ」はさくらをさらに熟成させたタイプ。焼かなくてもとろりととろける柔らかさが特徴です。ほのかに香る春の味と、コクのある深みをご堪能ください。ちなみに、スペインで開催された2021年モンディアルフロマージュでは、ゴールドを受賞しております。 ※アフィネは簡易包装になります。少し柔らかくできあがり、キズや小さく出来上がってしまったものがありますのでお買い得価格にて掲載しております。 ▼こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 天然石を積み上げた熟成庫で3ヶ月間寝かせた味わいは、他には替えがたい深みを出してくれています。 ▼数量、分量の目安 「ラクレット」１ホール約4.2〜4.7kg。直径約30cm。高さ約7cmとなっており、大きめのチーズです。それを分量にカットしてお届けします 「さくらのアフィネ」１個９０g

食品表示

生乳（北海道産）、食塩