【令和元年度日本農業賞大賞受賞】 開拓から40年以上一度も農薬を使用せずに大切に育てた有機JAS認証のお茶、覆いをかぶせて旨味を多くした「かぶせ茶」と露天で育てた「煎茶」の新茶セットです(^-^)/ 自然環境の厳しい高原での栽培ですので新茶の収穫も一般産地より遅く、やっと皆様の下へお送りできます。害虫にとっても厳しい環境なので農薬を使用しない栽培が実現できています。 ２枚目の写真が覆い栽培と露天栽培の違いが良く分かると思います。覆いをして光合成をさせず葉緑素溜め込んで鮮やかな緑色になります☆ 2020年3月令和最初の日本農業賞大賞に選ばれました。 農薬の多量使用が世間様から批判されがちな茶業界、途中から農薬を止めた農家はあれど、開拓から40年以上一度も使用していない奇跡の茶園です。 また口先だけの高品質ではなく受賞歴多数のエビデンスある高品質茶になります。 家族で営む無名産地の小さな茶園ですが 日本初のオーガニック抹茶を実現した事や海外で高い評価を受け、輸出を増やし続けている事など努力研鑽を積み重ね、栄誉ある素晴らしい賞を勝ち取りました！ 緑茶に含まれるカテキンの一種、エピガロカテキンガレートがの抗ウイルス作用が非常に高いという研究報告が出てきています。皆さんの感染予防のお役に立てれば幸いです。

2022年6月4日追記

かぶせ茶は茶葉量一人前5グラム、湯量60cc、湯温70度、抽出時間90秒を目安に二煎目、三煎目と湯温を高くして抽出時間を短くしてください。 煎茶は茶葉量一人前5グラム、湯量80cc、湯温80度、抽出時間60秒を目安にしてください。 お茶は嗜好品ですので、人それぞれ好みが別れます。旨味が強いお茶にしたい場合はお湯を低温にして長い時間抽出、渋味が強いお茶にしたい場合はお湯を高温にして短い時間での抽出。味の濃淡は茶葉の量で調整してください。