Tata2022.6.16青梅(南高梅)本場和歌山県みなべ町産本日到着致しました。 小ぶりですが、とても綺麗な梅でとても満足です。 昨年梅シロップ、梅酒など挑戦しましたが、 少々失敗がありましたが、 今年はおいしく仕上げたいと思います。 今回はありがとう御座いました。田口弘幸 | たぐちファーム2022.6.16コメントありがとうございます。 ご存じだと思いますが、 梅シロップは早く氷砂糖を溶かすこと。 早く果汁を出すことが大事に思います。 なので、青梅は水で洗ったあと、冷凍庫で凍らせて青梅の細胞を壊し、果汁を出易くしています。 また、氷砂糖も溶けるのが速い自然結晶の物を使っています。