極早生玉ねぎ(訳あり むき玉)・・・全国的に有名な淡路島玉ねぎ。品種によって収穫時期が異なりますが、極早生はいわゆる新玉ねぎと呼ばれるタイプで、辛味が少ないのでサラダで生食出来ます。3〜4月に出回る為、今新玉ねぎを出しているところは皆無でとても貴重です❗️ 作物の中で玉ねぎはトップクラスで農薬使用量が多いですが、農薬 化学肥料不使用で育てた安全な玉ねぎです^ ^ 赤玉ねぎ・・・同じく辛味が少ないので、彩りを生かしてサラダに出来ます。赤の色素(ポリフェノール)が豊富でピクルスにするとピンクに染まります。農薬 化学肥料不使用栽培。 ニンニク・・・5年ほど自家採種を繰り返しているニンニク。農薬や化学肥料を使用していないのでとても美味しいです。