水産物の養殖で有名な愛媛県で育てたあわびです。 1枚当たりのサイズは大きさは5cm程度。 小さいな。と思われる方もいるかもしれませんが 大きすぎると調理で身が硬くなったり処理が大変に。。。 養殖は小さくても良く肥えているので 身が分厚く食べ応え抜群。 小さいサイズだからこそ お刺身で食べてもやわらかく 適度なコリコリ食感がたまりません。 熱を入れるとすごく柔らかくなるのが特徴です。 おせちにも入ることで有名な高級食材「あわび」 ぜひ、ご自宅で手軽に食べてみませんか？ ※発泡スチロールに入れて発送します。 ※活で送る為、あわびは海水を含んだ新聞紙で包んでいます。 ※あわびに新聞紙がついてある場合がございます。その場合は洗い流してください。 様々な食べ方がございますので 下記に捌き方を載せています。 1.お刺身 活あわびだからこそ、まずはお刺身で。 高級料亭でしか食べられなかった あの味をご家庭で楽しめます。 2.バター醤油焼き 香ばしい香りが食欲そそる あわびのバター醤油焼きは お子様にも食べやすい一品。 3.煮あわび 火を通してやわらかくなった煮あわびは 磯の香りとまろやかな風味が絶妙です。 4.酒蒸し あわびの酒蒸しは なんといってもお酒のアテにぴったり。 ついついおさけが進むこと間違いなし。 5.炊き込みご飯 ご飯と一緒に炊くだけで 磯の香りが口いっぱいに広がる風味豊かな あわびの炊き込みご飯が完成。 あわびの捌き方 塩でもんで汚れやぬめりを取って水で流す ↓ スプーンか洋食ナイフを殻と身の間に入れて貝柱を外す ↓ 肝を外す(緑がメス・白がオス) ↓ あわびの口を切り落とす(赤くて細い) ↓ 下ごしらえ完了 ＜商品情報＞ ・内容量/あわび（養殖）15枚 ・配送便/冷蔵クール便 ・養殖ですが海から引き上げるため日にち指定はお受けできません。 ・基本的には注文日＋5日後のお届けです。 ・原則、返品、交換は承れません。 ・元気のいいものを選りすぐって発送いたしますが、場合によっては配送中に死んでしまうこともございます。 その際には充分加熱してお召し上がりください。