#味 最適な土壌づくり・有機肥料の施肥を行っています。2月中旬以降の樹上完熟収穫することにより糖度・食味の美味しい果実を栽培し、土壁・土嚢・冷風貯蔵設備の部屋で熟成貯蔵して更に濃厚に仕上げています。貯蔵技術も美味しくしあげる大事なことであり、6月下旬までの出荷体制をとっています。 風スレなどの傷はありますが、味は変わりません。 #栽培・生産のこだわり 和歌山県南部の温暖な気候と太陽の光が多く当たる畑で栽培しています。また、不知火に適した肥沃土壌に十分な土づくりと有機肥料を加え、最適な水管理を行い、ストレスのない不知火を作っています。2月以降の収穫で樹上完熟することで濃厚な果汁の不知火になります。 また、なるべく農薬の使用を抑えて通常栽培の3分の1まで減らしています。 不知火を是非ご賞味ください。 #産地の特徴 紀伊水道に流れ込む黒潮の関係で1年を通して温度変化が少なく、温暖な気候に恵まれています。梅雨時期は降雨量が多いものの、晴天日数も200日を超え日照時間が長く、土壌も水はけがよく、水管理を丁寧に行う不知火栽培にとても適しています。