広島県呉市

石野智恵 | 有限会社石野水産

豊漁フェアちりめん&かえり編 ひじきも入って欲張りセット!

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品販売終了
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  • 中国935
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  • 九州1,320
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  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで3~7日

6月10日からちりめん漁が広島で解禁!
全国放送にも先日は呉のちりめんが出ました!
今は毎日漁に出ており、獲れたてのちりめんをゆでて干して選別して
送る。百貨店のギフトもあれば、スーパーの小袋もある
けれどお得なのはやはり大袋!

前回話題になった
かえり?かえし!?
名前すらも覚えてもらえていないのがこのかえりの悲しいところ
メジャーなちりめんに比べてまだまだ知られてないかえり
でも、こつこつ伝えていると以前あった訳ありとちりめんをセットにして!
ひじきもたべたい!とリクエストが入るように

うれしい!!
ただかえりについては!一言
もしかしてかえりは少し味が濃く感じられる、魚のにおいがきついかも、
これまでは昨年のものを保管していたものを出していたのですが
最近塩味が濃い
新鮮でない?
以前頼まれた方がわざわざ連絡くれたんです。

びっくりしました。悲しかった。
期待したのにおいしくなかった、
がっかりされただろうな。

私たちは今はいつもこれを食べてるので感覚がマヒしてるかもと
早速常連さんに味見してもらい、しっかり確認してもらいました。
魚のにおいがしっかりとれてすぐの、今の時期ある
味が濃く、塩味がきつく思うかもしれんし、
見た目もパリッとせんけん古く感じたのかもしれんと

確かに、いろんな感想をもらってより良いものを創りたい
それが漁師であり、加工する職人でもある私たちの気持ち!
若干色がこの時期は脂も持っていてよくない
なのでそう感じられることもある

ご迷惑おかけしましたが、
おかげできちんとこうして伝えながら販売できます。
ちりめん豊漁中ということで
せっかくなら味も見てもらおうとお得価格で出しました。


そうそう
そもそもかえりは、
ちりめんは大きくなると煮干しいりこになるのですが
煮干しいりことちりめんの間をかえりといいます。

どうやって食べるの!
おやつに、つまみに、

鉄釜ひじきも
訳ありですがたっぷり60g入り


広島県最南端のちりめん網元石野水産が
収穫から加工までしてお届けします。

すみませんこちらは期間限定品

食品表示

かえり、ちりめん
名称煮干魚類
原料 カタクチイワシ(広島県)食塩


ひじき
煮干しひじき

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  • 保存方法:かえり・ちりめん冷蔵で2ヶ月フノリ常温半年、ひじき常温1年
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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