▼自己紹介 八ヶ岳南麓にて、戦後の開拓から有機栽培に取り組む農家です！ ▼商品概要 山の天然種を移植し、毎日もみがらをかけて白く柔らかな部分を多く作り、丁寧に手で掘り上げています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ・山うどは独特の風味と香りが豊かなので、きんぴらや天ぷらでも香りが残ります。シャキシャキした食感を生かしてサラダやあえもの、吸い物でも。酢水にさらすだけで簡単にあくぬきできるので、使いやすい山菜です。 ▼数量、分量の目安 山うど1キロ ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬や肥料を使わない自然栽培で丹精込めて栽培しています。 除草剤などは使用せず、全ての工程を手作業で行っています。 毎年、お客様から美味しい！と好評頂いてます！ ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） クール便にてお届けします。旬が短い山菜ですので、お早めにお申し込みください。