山の幸満足セット（タラノメ＆デュクセル＆マリネ）

▼商品概要 原木椎茸をたっぷり使ったオリーブオイルマリネとデュクセル、朝採り天然タラノメのセットです。 ＜オリーブオイルマリネ　原木椎茸＞ 菊池渓谷の美しい水と緑が育てた肉厚な原木椎茸をスパイシーなオリーブオイルマリネに仕上げた至極のおつまみです。 カリっと焼いたバケットに添えてワインのお供に。 チーズやトマトと一緒にピックにさして、ピンチョスとして簡単おしゃれなパーティー料理に。 ＜しいたけデュクセル＞ 菊池渓谷の美しい水と緑が育てた肉厚な原木椎茸の濃厚なうまみを凝縮した至極のおつまみです。 カリっと焼いたバケットに添えてワインのお供に。 また、パスタやリゾット、スープなどアレンジ自在。ひとさじでお口の中に椎茸の豊潤な香りが広がります。 ＜菊池渓谷　天然物　山菜タラノメ＞ 菊池渓谷の国有林に隣接した山林で採取するタラの芽です。 「山菜の王者」や「天ぷらの王様」と言われ、うどに似た香りとほのかな 苦味が春の到来を告げてくれます。 陽射しをいっぱい浴びた天然たらの芽は、太く大きく育ちます 日光によって栄養豊富になった天然たらの芽は、赤紫色が混じった黄緑色になってきます。 最盛期頃になるとさらに赤紫の穂先が黒に近い色になり、全体が黒ずみ黄金色になって柔らかみが増してきます。黄金色に輝く天然たらの芽は、食べてはとてもおいしいのですが、鮮度を保持するのが難しく、朝採りでしか味わえない希少品です。 ※天然たらの芽は、ポリフェノール郡が豊富に含まれるため、収穫してから時間が経つと黒っぽくなり、しなっとしてきますが、これは柔らかく美味しい証拠でもありますので、ご安心ください。 ※天然の為、サイズ等は不揃いと成ります旨、ご了承の程お願い致します。 山菜タラノ芽の発送は、およそ4月半ば〜5月半ば頃の予定です。 山菜タラノ芽の4月初めは大変少なく、4月半ば過ぎ頃からピークとなり、5月中頃を過ぎると成長してしまい、収穫できなくなります。