販売終了
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販売終了
2022年5月に発送
4
予約受付中 山菜 天然わらび2kg おひたし 煮物 お味噌汁等に
山形県寒河江市
大泉幸子 | nature green farm
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
2kg
4,200円
(税込)
(税込)
商品説明
▼商品概要
この商品は山林に自生している「天然わらび」です。
天然物は栽培わらびとは違い、灰汁(あく)が強く、ヌメリも多く味も濃く感じます。調理法は多様ですが「おひたし」「炊き込みご飯」「そば・うどんの具」「煮物」「お味噌汁の具材」などが代表例といえます。山形県の月山山系で採取できる「天然わらび」をお届けします。
採取時期は5月上旬~下旬になります。
お届けも同様です。採取日に出荷いたします。
わらびには灰汁(あく)抜きが必要です。
<お召し上がり方>
灰汁抜きは確実におこなってください。
わらびは時間が経つと硬くなってしまうので、できれば届いた日のうちに灰汁抜きをしましょう。
▼わらびの灰汁抜きの方法 (わらび300g、重曹小さじ一杯、熱湯)
(1) わらびを水洗いして、黒くなった軸を少し切り落とす。
(2) バットなどに蕨を並べ、重層(タンサン)と熱湯を注ぐ。わらびはかぶるぐらい熱湯を注いでください。
(3) 冷めるまでそのまま放置する。この時に決して蓋をしないでください。熱が通り過ぎで柔らかくなり、色も悪くなります。
(4) 冷めたら水でよく洗い、きれいな水につけて冷蔵保存する。
灰汁抜きの手順を記載した用箋はわらびと一緒に同封いたします。
▼栽培/生産方法、こだわり
天然わらび 500g
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
採取当日クール便で発送
- 保存方法
- 生物なのでできるだけ早く調理してください
- 産地
- 山形県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
- 配送月
- 2022年5月
この商品は予約商品です。
2022年4月25日まではキャンセル及び配送先の変更が可能です。
2022年4月25日まではキャンセル及び配送先の変更が可能です。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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支払い方法
各種クレジットカード(ご利用可能なお支払い方法について)
- 適格請求書発行事業者登録
- あり