ポケマル/ポケットマルシェ

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予約
販売終了
2022年5月に発送
4

予約受付中 山菜 天然わらび2kg おひたし 煮物 お味噌汁等に

大泉幸子

山形県寒河江市

大泉幸子 | nature green farm
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
2kg
4,200円
(税込)

商品説明

▼商品概要 この商品は山林に自生している「天然わらび」です。 天然物は栽培わらびとは違い、灰汁(あく)が強く、ヌメリも多く味も濃く感じます。調理法は多様ですが「おひたし」「炊き込みご飯」「そば・うどんの具」「煮物」「お味噌汁の具材」などが代表例といえます。山形県の月山山系で採取できる「天然わらび」をお届けします。 採取時期は5月上旬~下旬になります。 お届けも同様です。採取日に出荷いたします。 わらびには灰汁(あく)抜きが必要です。 <お召し上がり方> 灰汁抜きは確実におこなってください。 わらびは時間が経つと硬くなってしまうので、できれば届いた日のうちに灰汁抜きをしましょう。 ▼わらびの灰汁抜きの方法 (わらび300g、重曹小さじ一杯、熱湯) (1) わらびを水洗いして、黒くなった軸を少し切り落とす。 (2) バットなどに蕨を並べ、重層(タンサン)と熱湯を注ぐ。わらびはかぶるぐらい熱湯を注いでください。 (3) 冷めるまでそのまま放置する。この時に決して蓋をしないでください。熱が通り過ぎで柔らかくなり、色も悪くなります。 (4) 冷めたら水でよく洗い、きれいな水につけて冷蔵保存する。 灰汁抜きの手順を記載した用箋はわらびと一緒に同封いたします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 天然わらび 500g ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 採取当日クール便で発送
保存方法
生物なのでできるだけ早く調理してください
カテゴリ
産地
山形県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
配送月
2022年5月
この商品は予約商品です。
2022年4月25日まではキャンセル及び配送先の変更が可能です。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
支払い方法
適格請求書発行事業者登録
あり

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