＜味＞ 甘さ、酸味、トマトらしい風味がありつつやや小粒ながらフルーティでジューシーな味わいが特徴です。 約一週間は室温保存可能です。 経過後は洗ってヘタを取り水分を拭き取ってバッグに入れて冷凍保存。 冷凍後は皮が剥きやすくなるので調理にオススメです。 夏場はシャーベット代わりにそのままどうぞ♪ ＜栽培のこだわり＞ まず毎日ミニトマトを観察し様子を記録することは欠かせません。 そしてこちらの土質に合う肥料設計や、気候によるハウス内環境把握のための測定器の利用、病害虫の早期発見、作業の効率化などをこだわり、味のバランスが良い毎日の食卓に並ぶミニトマトを栽培することを目標としています。 甘くて美味しいトマトになるように菌活にこだわってます。 まいにちヨーグルトや納豆を食べるように、さまざまな方法でトマトへ補給します。 ＜産地の特徴＞ 標高約100ｍの小高い丘にあり天気が良い日は太平洋が少し見えます。 朝晩の寒暖差が平地よりも強く、周辺は大根やぐらが立つ冬場の西風の強い地域です。 土壌は黒ボク土で、黒味がかった色とサラサラフワフワした感触があります。 ＜品種など＞ アルル ・色→赤 ・酸味控え目、甘味が強い ・皮感少な目