さわやかな香りの山にんじん

▼自己紹介 箱根の有名ホテルへ納品予定でしたが緊急事態宣言延長によりキャンセルとなった商品です ▼商品概要 地元では山にんじんと呼ばれるセリ科の山菜です 川のそばなどに自生しセリと三つ葉をあわせたような香りが特徴で人参の葉によく似ていて白い花を咲かせます ▼品種・味の特徴・食べ方 やまにんじんの採りたてを水洗いして、塩を少量入れた熱湯でさっと茹でます。この時茹ですぎないようにします。冷水にとって、冷やします。アクが抜けたら整えて水を切り、５㎝ほどの長さに切ります。 やまにんじんを器に盛り、かつお節をのせて、しょう油で味付けします。 やまにんじんの和え物は、くるみ和え、酢みそ和え、納豆和えなど、いろいろなものと和えても美味しいです。 衣を薄くつけて天ぷらもおすすめです。 ▼数量、分量の目安 １５０ｇ ▼栽培/生産方法、こだわり 山間の清流脇で採取したてをお送り致します ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）