【切り干し大根】 ▼商品概要 水で戻して即「サラダ」！ 歯ごたえ抜群 「サラダ」用切干大根 “切干大根”というと、一般的には煮物が 思い浮かぶのではないでしょうか？ でも、この”切干大根”はぜひとも、 「サラダ」で食べていただきたいのです。 そのわけは・・・ まずはオーガニックであること。 さらに、越冬させて甘さの増した、 香り豊かな大根を贅沢に使っています。 ですので大根本来の味を、まるごと楽しめる、 「サラダ」がおすすめ！です。 さらに、濃縮された大根本来のうまみと、 ”切干大根”ならではの歯ごたえも楽しめます。 次に、衛生管理された加工室内で皮をむき、機械で削り、選別とパック詰め作業をしています。 雑菌の繁殖を防ぐため、脱酸素剤を入れて、パック詰めしているので、 「火を通さなくても安心」 であるということ。 傷んだ部分や、汚れたところは、取り除いているので、見た目も、とてもきれいな白で、「サラダ」にしても、とても映えます。 【乾燥玉ねぎ】 ▼商品概要 原料になる玉ねぎは、肥料は国産の飼料で育った平飼い養鶏場の鶏ふんと、北海道産の規格外の大豆だけを使い、安全で美味しい農産物の生産に努めています。 その玉ねぎを、なるべく薄くスライスし、乾燥を短時間にすることで味が濃縮され、うまみが引き出されるようになっております。 原料になる玉ねぎは、北はやて2号という、札幌黄系（札幌黄は、加熱すると辛みが消え、甘みが引き出されるという特徴があります）の品種です。 その玉ねぎを、農薬、化学肥料も不使用で、有機栽培で育てたことにより、甘みが増し、風味豊かな味になっています。 その玉ねぎを原料とした、乾燥玉ねぎは、風味豊かで、深みのある味になっています。 そのままで、スープやお味噌汁に入れるだけで、風味豊かな美味しい出汁が出ます。 水でもどして、サラダをはじめいろいろな料理でも美味しくいただけます。 【切干大根・乾燥玉ねぎ共通】 ▼栽培/生産方法、こだわり 肥料は、国産の飼料で育った平飼養鶏場の鶏ふんと、北海道産の規格外の大豆だけを使い、安全で美味しい農産物の生産に努めています。 畑の中の有機物を増やし、微生物や虫や小動物まで多様な生き物が生息できる環境をつくり、病害虫が発生してもすぐに天敵が現れ病害虫を食べてくれて、作物は多少はやられながらも健全に育つ、そんな自然を活かした農業を目指し実践しています。

食品表示

【切干大根】 名称　切干大根 原材料名　大根（北海道壮瞥町産） 内容量　30ｇ 賞味期限　枠外下部に記載 保存方法　高温、多湿、直射日光を避けて、保存してください。 製造者　　合同会社自然農業社 　　　　　北海道有珠郡壮瞥町字立香92 栄養成分表示（100ｇ当り） 熱量　　　　301kcal タンパク質　9.7g 脂質　　　　0.8g 炭水化物　　69.7g 食塩相当量　0.5g 【乾燥玉ねぎ】 品名　　　乾燥玉ねぎ 原材料名　有機玉ねぎ（北海道産） 内容量　　30ｇ 賞味期限　令和４年９月３０日 保存方法　直射日光、高温多湿をさけ、冷暗所で保存 製造者　　合同会社自然農業社 　　　　　北海道有珠郡壮瞥町字立香92 栄養成分表示（100ｇ当り） 熱量　　　　340kcal タンパク質　9.3g 脂質　　　　0.9g 炭水化物　　73.7g 食塩相当量　0.03g