農薬、化学肥料不使用、手作り堆肥とボカシ肥料で 微生物いっぱい土から元気な畑で栽培しています。 この赤大根は「紅くるり大根」。外皮だけでなく、中の果肉も鮮やかな紅色をした赤大根です。通常の白大根とかわらないみずみずしさと柔らかさをもっています。 大根の赤色は、ポリフェノールの一種アントシアニンです。 ＜お勧めの食べ方＞ ・サラダのアクセントに ・甘酢漬けやピクルスにするとさらに色鮮やかに ・刺身のツマに（白と合わせて紅白に） ・大根おろし ・炊き込みご飯（ピンク色になって可愛い） 焼いたり蒸したりすれば色を損なわず活かすことができます。 茹でる、煮るはNG（ですが、大根ポタージュはお勧め） 冷蔵で1ヶ月程度保存可能です。 800g以上の大きめなものになります。 重量調節が難しいので3kg、5kgは多めにはいります。 9.5kgは10kg以内になるよう調整させていただきます。