当園で栽培したぶどうを使って当園で醸造したファーストヴィンテージです。 2021年はぶどうの着色期に低温、日照量不足、長雨があり、糖度上昇が緩慢で、収穫直前に天候が回復したものの平年より低めの糖度で収穫しました。 ひかえめのスミレの香りの適度な酸味、タンニンがしっかりしたワインです。 アスパラのベーコン巻き、豚バラ肉と白菜のミルフィーユ、砂肝の焼き鳥（タレで）、パルミジャーノチーズなどと合います。 フィルターによるろ過を行っていません。ワイン中にオリがあります。 お酒は20歳になってから。未成年への酒類の販売は致しておりません。 飲酒運転は法律で禁じられています。 妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児に悪影響を与えるおそれがあります。 こちらの商品をご購入の際は、注文ページの[生産者への申し送り事項]欄に【生年月日】をご入力いただきますようお願いいたします。 酒類販売管理者標識 【販売場の名称及び所在地】大迫佐藤葡萄園 　　　　　　　　　　　　　岩手県花巻市大迫町大迫第3地割１１４番地３ 【酒類販売管理者の氏名】 佐藤直人 【酒類販売管理研修受講年月日】令和3年6月17日 【次回研修の受講期限】令和6年6月16日 【研修実施団体名】花巻小売酒販組合