大阪でも南部の田園や自然の多い地域でニホンミツバチの養蜂をしています。 （千早赤阪村・堺市南区） ▼品種・味の特徴 ニホンミツバチのハチミツは一般的にハチミツとして売られているセイヨウミツバチのハチミツとは風味が少し異なり、まろやかな風味が特徴です。 ニホンミツバチのハチミツは全てが百花蜜となります。 でも、季節により花の種類が異なる為、違った風味になります。 そして、こちらの商品は中でも特に希少な非加熱の生はちみつになります。採れたてから一切熱を加えていない為、栄養価や生きた酵素がそのまま保たれています。 ▼栽培/生産方法、こだわり ニホンミツバチの飼育は大変難しいです。 また蜜が取れる量もセイヨウミツバチの４分の１とも言われています。 ニホンミツバチのとれたてそのままのハチミツを市販品のようにブレンドする事なく提供していますので、巣箱ごと、季節ごとに風味、糖度が異なります。 それも一つの楽しみとしてお召し上がりください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ・１歳未満の乳児には与えないでください。 ・ハチミツの色は取れた時期などにより異なります。 ・こちらのハチミツは品質安定のために、約65度にて湯煎したものです。 ・北海道と沖縄への発送はおこなっておりません。