熊本県阿蘇郡産山村

工藤 健 | うぶやまの風

【お試し】うぶやまの風小さな野菜セット

単品販売終了
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  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~5日

阿蘇の奥山 産山村で沢山の旬の野菜セットをお届けします。
「食べて美味しく、体にも美味しい」を思い、農薬・化学肥料・除草剤を使わず、くぬぎ林をヒントに自然の循環の仕組みを畑に取り入れ草と共に力強く育った野菜です。

食べた人が幸せになったら良いな~と日々畑で考えてます。

セット内容
スイスチャード、コールラビ、ミニキュウリ、ズッキーニ、グラナディアレタス、リーフチコリ、ジャガイモ食べ比べ(3種)、色々ミニトマト、モロッコインゲン、オカヒジキ

※季節によって野菜の内容が変わります。
※5~10月はクール便80サイズでの配送となります。
※野菜の生育や天候によりセット内容が変わることがあります。

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  • 保存方法:要冷蔵でお願いします。 早めにお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2019年12月31日
  • 最終注文受付日(目安):2019年12月29日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

工藤 健さんのコミュニティ

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.21.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

今日は間に合うか心配しましたが、どうにかこうにか間に合いました🍀良かった~😁

今からお届けします🚗💨

数に少しだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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#夫婦円満型分業経営体
#キッチンでは劇団ひとり
#まごわやさしい

工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.21.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

なんか、笑える大根発見😅途中で二股になるのはよくある話だけど、二股の先にまた二股……どんだけたくましいんじゃい😁💦💦💦

明日のメニューです🍱
和風あんかけ鶏豚バーグ😋大根とベーコンの炒め煮、高野豆腐としめじの味噌炒め、里芋の唐揚げ。それから、南瓜とたまごのサラダ、白菜の昆布漬け、いりこナッツです💞

お楽しみに😳

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#大根
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.19.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

今からお届けします🚗💨

ひゃ~、写真のど真ん中のお弁当に卵が入ってな~い😱たまご、たまご💨💨💨

よし、これでよし(!!)

数に少しだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.17.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

27度の気温から一騎に氷点下とか体がどうにかなってしまいそうです。雪もフリフリだし❗

畑では前倒しで温床の落ち葉を仮醗酵で切返ししています。
米ぬかを混ぜ混むことで微生物の発酵を促進します。
切り返すとすでに土着菌が発酵して下の土が暖かい✨
自然のパワーを足裏に感じながら作業してます。

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.17.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

今朝はビックリ(びっくり)

お米を仕込もうと思ったら、米びつ空っぽ……😱

幸い、そろそろお米なくなるな~と玄米は用意しておいたのでセーフでした💨💨💨

朝から相方に米すりを頼み、さっき炊き上がりました😁

ひ~危なかった💦💦💦

今からお届けします🚗💨

数に少しだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.16.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

蒸かした(カボチャ)、下味をつけたゴボウ、明日の出番を待っております🎶

南瓜は大原千鶴さんのレシピを参考にごまたっぷりの和え物に😋

ゴボウはカレー粉を入れた衣をつけて唐揚げに💞

今日は朝はあんまり寒くなかったけれど、夕方からグンと冷えだしましたね~

明日は昼前から雨予報、雪になったりするのかな……
子どもたちは喜ぶけど😁

心配しても仕方ないので、明日のメニューの話🍱

鶏ももと揚げ里芋の照り煮😋
その他にサラダ昆布としめじちくわのきんぴら、南瓜のゴマ和え、ゴボウのカレー唐揚げ。それからロマネスコ人参のマスタード和え、干しエビと卵、ブロッコリーの炒め物💞

お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.16.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

風が強く段々と寒さが来てます。
明日は雪予報どうなることやら💦

最近、色んな方向から勉強していて、良い野菜を育てるために歴史を知ると言う切口でアプローチしてみようと思い歴史に詳しい宮本けんしんさんに教えを請い、食の大地と言う本を教えていただきました。

熊本にもこんなに在来種があったのか❗と新たな発見でワクワクが止まらん
ありがとうございます✨

畑では暖冬の影響で作業を前倒しして進めることを決め踏込み温床を作成中
さぁ~ギア上げていきますか❗

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.16.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

いよいよ夏野菜の育苗が本格化してきます。

育苗する土を少しだけクヌギバヤシから頂きます。

空を見上げるとそこには葉っぱは無くとも、力強く枝を無数に伸ばした木達が毛細血管のように空を駆け巡っていました。

大自然の恵みに感謝して野菜を育てます☀

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.14.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

今日はどうしたんだ⁉

寒いと思って服を着ていたら
凄い汗💦

カエルもあちこちピョコピョコ

種播き前倒し検討だ。

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.14.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

鯖南蛮漬け、久しぶりに召し上がれ🍀
カレーおから揚げ餃子、ひゃ~飲みたい(!!)😁🍺

しし柚子の甘煮の下にクリームチーズ隠れてます💞

今からお届けします🚗💨

数にすこしだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.13.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

ついに登場です(exclamation)

使ったことのない食材、サラダ昆布。

いったいどんなものかもよくわからずに買ったため、なかなか挑戦できずに3ヶ月ほど眠っておりました😅

今日は封を切ってみました~

薄々に広げた昆布🍃こんな感じの形状だったのですね💨

試しに1枚、使ってみましたよ~😋明日のお弁当に登場です💞

明日のメニューです🍱
鯖の南蛮漬け😋こんにゃくと天ぷらのきんぴら、レタス卵じゃこ。それから、カレーおからの揚げ餃子、サラダ昆布と切り干し大根ラディッシュのツナサラダ、ブロッコリーのゴマ味噌和えです🎶

お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.13.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

暖かくなって、頭の上にチューリッブが咲きそうなクドケンです。

新たに畑の微生物(コックさん)を養成すべくえひめAIを作成しました。

いい仕上がりで畑の養分循環の潤滑油になってくれるでしょう🎵

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.12.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

鶏ムネ中華炒め、お肉柔らかで生姜の風味もバッチリ🙆シナモンカボチャのスウィーツも食後にお楽しみあれ💞

今からお届けします🚗💨

数に少しだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.10.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

炒りおから、うまし😋
豚肉と厚揚げのオイスターソース炒め、ネギが幸せですよ💞

今からお届けします🚗💨

数に少しだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.09.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

種も仕掛けもございません☝😉



直径3センチほどのじゃがいも🍪皮が赤いじゃがいも🍪



芋同士がくっついているんです💨💨💨😁



ゆでたあと、ざるにあげておいておいたら、こうなってました😄芋のデンプンなのでしょうか……



ちょっとしたことですが、『見て見て~』って言いたくなっちゃいます🌟



明日のお弁当にじゃがいもは関係ないんですけどね😅



明日のメニューです🍱
豚肉と厚揚げのオイスターソース炒め😋茎ワカメと生姜の佃煮、炒りおから。カボチャとれんこんねローストサラダ、ラディッシュと春雨の和え物。それから、ブロッコリーナムルです💞



お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.09.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

畑の作業で活躍する機械達
たまにメンテナンスしてあげると凄く調子がよくなる。

刈払機のフィルター掃除後は恐ろしいくらいに力強く動くのでちょっとびびります。

今年もよろしく機械ちゃん✨

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.08.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

ブログを更新しました。
日々学びに感謝

http://ubukaze.blog.jp/archives/31462924.html

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.07.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨ひじきコロッケ、うまし😋

今からお届けします🚗💨

数に少しだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.06.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

紅芯大根です💞

右は酢漬けにした紅芯大根と白い大根😏

やっぱり酢漬けにするとピンクが濃くなってきれい✨✨✨

明日はお弁当に入れる直前に赤白混ぜて1品にしようと思います☝どんなコントラストになるか楽しみ😉

明日のメニューです🍱
久しぶりにタンドリーチキン😋ヨーグルト、カレー粉などに浸けられて明日の出番を待っております💨
それから、ひじき入りコロッケ、いろいろきんぴら、ロマネスコ卵サラダ。その他に紅芯大根と大根の酢の物、ほうれん草ナムル、いりこナッツです💞

お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.06.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

いや~朝が寒い❗

暑さには耐性があるんですが、寒さにはめっぽう弱い
布団から出られません。

しかし、お昼にはさんさんと太陽の光を浴びて畑の草もしっかりとしてます。

第二畑も通路に畝にいい感じで草が繁っております。

今年は期待できそう🎵

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.04.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

ロマネスコ、今回は解体せずに写真におさめましたよ~😉ツリーみたいでしょ🌟

それにしても不思議な作り……幾何学的というか、なんというか……飾っておきたい感じです💞

ロマネスコ、大きくに分けるとキャベツの仲間(ブロッコリーのやカリフラワーも同じ)。すこし細かくいうとカリフラワーの仲間なのだそうです🍀

ん~、たしかに食感がカリフラワー😋

明日はこのロマネスコを味噌ゴマ和えに☝

さて、明日のメニューです🍱
豚肉とゴボウ、れんこんを醤油味で炒めます🎶それから、ひじきの煮物、里芋の唐揚げ、マカロニナポリタン😋人参しりしり、ロマネスコの味噌ゴマ和え🌟

お楽しみに😳

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#キッチンでは劇団ひとり
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#ロマネスコ @ うぶやまの風

工藤 健 | うぶやまの風
2020.02.04.
うぶ風畑のクドケンからお知らせ

朝が、大分早くなってきましたね❗
そう、今日2月4日は立春です。
これから、すこしづつ日が長くなり暖かくなっていきます。

産山村では朝は冷え込んでます。

トラクターのタイヤがパンクでしょうか?
乗ったら傾いていたので、ヤンマーさんに来ていただきました❗
電話して早く駆けつけてくれるアリガタヤ✨

寒くなると空気が縮小するのでタイヤ圧が抜けたようになっていたみたいです。

これから、忙しくなるからトラクターちゃん頑張って付き合ってね❤

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#ヤンマー
#クドケンは愛称

工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.31.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

今からお届けします🚗💨

数に少しだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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#無施肥無農薬循環型農業
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#夫婦円満型分業経営体
#キッチンでは劇団ひとり
#まごわやさしい
#ポヨは愛称

工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.31.
うぶ風キッチンのポヨからお知らせ

私は何をやっているのでしょうか😁💦💦💦

明日の仕込みをやっていたんです💨

さつまいも(黄&紫)を蒸かした時のこと🍠蒸かした汁がすごい色になっていたのを見て、何故だか突如、実験意欲が湧いたのです(実験)『これは、酸を加えたら変色するのではないか……?』と……

しかも色の変化がよくわかるように、わざわざ白いボウルに移しかえてからの実験です☝

緑色だった液体が、酢を加えることで見事に変色🙌🙌🙌きれいな赤色になりました💞実験成功です✨✨✨✨✨

何がどうしてこうなったかはわかりませんし興味もあまりありませんが、なんか幸せ(幸せ)

幸せは伝わったでしょうか(?)😁

伝わったということにして、明日のメニューに移ります🍱

久しぶりにガパオ(大根を入れて)😋
それから、カリフラワーのカレー炒め、ごぼうサラダ。エノキとワカメのツナ和え、南瓜と人参のラペ、小松菜の煮びたしです🌟

お楽しみに😳

うぶ風キッチンからのお知らせ☝

来週月曜日、2月3日は臨時休業いたします。水曜5日は営業しますので、どうぞよろしくお願いいたします🍀

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#大科学実験
#「ポヨ」は愛称 @ うぶやまの風

工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.30.
うぶ風畑からお知らせ

久しぶりの自撮り
やはり、畑作業のなかで一番楽しいのは収穫です。

色々なレタスが育ってます。
柔らかいのからしゃきしゃきのまで
この楽しさが、伝わると良いな~

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.29.
うぶ風キッチンからお知らせ

うぶ風キッチンからのお知らせです🍱

来週月曜日、2月3日はキッチンを休ませていただきます😳

明後日31日(金)、来週水曜2月5日は通常通り営業しますのでどうぞよろしくお願いいたします🍀

写真は、サラダ昆布。使ったことのない食材……

さて、これをどう使おうか……?自分で買ったのになかなか手を出せずに2ヶ月💦💦💦

今度お弁当に出てきたら、『あっ、あれ使ったな😁』と思ってくださいね💞

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.29.
うぶ風キッチンからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

鯖の油淋鶏風、美味しそうなにおいです💨これはもう、間違いない😋

今からお届けします🚗💨

数に少しだけ余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.28.
うぶ風畑からお知らせ

ここ最近、雨模様で室内作業が多いです。😁

畑の野菜も少くほそぼそと出させていただいている状態です。

去年のデータを見ていると育苗作業時間に課題があったので育苗土を効率よくポットに詰められる機械(?)を自作しました。

上手く行ってくれると良いな~
これで育苗時間2/3短縮予定
ワクワク😃💕

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.28.
うぶ風キッチンからお知らせ

あ゛ぁ~💦💦💦あ~😱

ロマネスコのツリー🎄ような可愛い姿を見ていただきたかったのに、切り刻み、しかも茹でたあとに写真を撮り忘れたことに気付いたのです💨💨💨

あ~元来の姿をお見せしたかった😣

少しでも元来の姿がわかるように組み立ててみました😁💦💦💦ほど遠い姿……😅

今度は切り刻む前の姿を載せたいと思います🎶

さて明日のメニューです🍱
鯖を油淋鶏風に仕上げます😋それから、ブロッコリーと写真のロマネスコをゆで卵と和えた1品、人参ラペ。その他にスイスチャードのゴマ和え、里芋とこんにゃくのピリ辛味噌煮、黒丸大根のきんぴらです💞

お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.27.
うぶ風キッチンからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

鶏チリ、食が進みますよ~💞

今からお届けします🚗💨

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よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.26.
うぶ風キッチンからお知らせ

大量の里芋、1度に茹でて皮を剥いておきま~す🌟
かなりあります。5~6㌔はあるかも💨

その状態で冷凍もできるし、ここまでやっておくとポテトサラダをするにしても里芋唐揚げをするにしても、ササ~ッとできちゃいます💞

もちろん汁物に入れるのもあり🙆主婦は忙しいですからね💨時短です☝😉

明日はこれを油で炒めてたっぷりのカツオを少しの醤油で和えたいと思います🎶(矢印)お弁当用

移動販売車には、沖縄の晴れの料理『どぅるわかし』を里芋で(お祝い)私が好きな料理のプロ土井さん考案のレシピを真似て💞

さて、明日のメニューです🍱

鶏胸チリソース😋
五目きんぴら、エノキとワカメの酢の物、里芋のおかか和え🌟それから、小松菜のゴマ和え、人参シリシリ、さつまいもとカボチャの大学芋💞

お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.26.
うぶ風畑からお知らせ

産山村の期間集落センターで種苗法と種の講義を大分から農園てとて の深瀬さんと大分大学の小山先生がしていただき、種苗法の現在とこれから 種の話や、今後、僕たちは何を大切にして注視して発言していかなければならないかを考える凄い良いきっかけになりました。

又、同時にSEEDと言う映画を見て
「種(たね)の多様性が危ない。それは人と言うを種(しゅ)が滅ぶ事に繋がる事なんだ」
と言う事が理解出来ました。

法律を定めるにも自分達の在り方がどう在りたいのかが決まっていなければ望まない世界を造る法律になってしまいます。


閉塞感漂う感じの日本だからこそ今、日本の自分の在り方を考えて見ませんか?

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#在り方が解ればやることが見えてくる。

工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.24.
うぶ風畑からお知らせ

指先に力が入ります。
種を採ってみています。こんなに小さいと目が痛くなります。

踏み込み温床の穴もようやく堀上がりました✨きつかった~💫

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.24.
うぶ風キッチンからお知らせ

出来上がりました~✨✨✨✨

黒丸大根、豚肉の旨味を吸って美味しくなってるはず😋

じゃがいもの煮っ転がし、少しスパイスを入れたので意外な味ですよ😉お楽しみあれ💞

今からお届けします🚗💨

数に少し余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓

よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.23.
うぶ風畑からお知らせ

今日は暖かい何とも1月とは思えぬ陽気に包まれた畑

ハウスの溝は土が流れ込み水溜まりになりビオトープになりました。

カエルが代繁殖してます。
求愛活動活発です💦

#阿蘇
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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.23.
うぶ風キッチンからお知らせ

これ、な~んでしょ(?)

下は大根。上の黒い物体は……

2つをくっ付ければ、筋トレに使う2キロくらいの鉄アレーにも見えなくもない。凸凹した感じが鉄っぽい😅

これも大根。黒丸大根、ブラックスパニッシュ。

明日はこの2種類の大根登場です🌟

明日のメニューです🍱

豚肉と黒丸大根のしょうが焼き😋
高野豆腐で炒り豆腐💞じゃがいもの甘辛煮っ転がし、エリンギバター醤油炒め。その他に、赤蕪と白大根の酢のもの、柚子を効かせて☝蒸し鶏ブロッコリーゆで卵のコチュジャン和えです🌟

お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.22.
うぶ風キッチンからお知らせ
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出来上がりました~✨✨✨✨




メインが少し変わりました~😁



鶏ももと大豆のトマト煮だったのが、大豆は別のものに変身して移動販売者に乗ったので、鶏ももソテーにトマトソースをかけましたよ😋



今からお届けします🚗💨



数に少し余裕がありますので、ご入り用の方は問い合わせいただけると嬉しいです💓




よろしくお願いします😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.22.
うぶ風キッチンからお知らせ

今日、産山村で食育講座『スパイスカレー』が開催されました🌟



もちろん参加してきました~✨✨✨✨



野菜のサンバル(豆スープ)、野菜と豆のポリヤル(炒め物)、ラッサム(トマトスープ)、レモンジーラライス(レモン風味のクミンご飯)、ドーサ(インド風クレープ)、ドーサマサラ(じゃがいもと玉ねぎのサラダ)を作って、みんなでいただきました😋



私のお気に入りはラッサム💞酸味の効いたスープ、癖になる味でした💨💨💨



それにしても、スパイスの力はスゴい‼塩だけの味つけなのに、奥深い(!!)


ごちそうさまでした(ごちそうさま)



さて、明日のメニューです🍱



鶏ももと大豆のトマト煮😋それから、れんこんとひじきの煮物、ベーコン里芋入の卵焼き🎶その他に糸こんにゃくと天ぷらのカレーきんぴら、スイスチャードのナムル、赤蕪ゴマ味噌和えです💨



お楽しみに😳

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.21.
うぶ風畑からお知らせ

ハウスの中に穴を掘っています。1m*12mを掘るのは結構労力が必要です。


さて、この穴には何が入るでしょうか?

1.落葉
2.愛

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工藤 健 | うぶやまの風
2020.01.19.
うぶ風畑からお知らせ

冬の間 トンネルの中でゆっくり育ったニンジン達🎵

土を良くするハコベ達も元気に延びて少しニンジンが押されぎみなので少し刈り取って草マルチ

暖冬です。😁

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