🇨🇦カナダと同じ気候を持つ北海道で100％自然農法で栽培 当ファームのトピナンブールはカナダのケベック原産で、その鮮やかな「赤い」色が特徴。「赤」の菊芋は、多種菊芋の中でも【イヌリン含有量が高く】健康志向の方に、特に血糖値や糖尿病がご心配の方には是非ともお勧めの【健康野菜】です。こちらの赤菊芋は、ケベックに実際に足を運び、栽培者や研究関係者に実際に話を伺って選んだものです。数え切れないほどの効能をもたらすこちらの赤菊芋を、お選びいただけたら幸いです。 もちろん、健康を維持されたい方にも、豊富なイヌリンやカリウムのほか、食物繊維も多く含む上、カロリーもジャガイモの半分以下なので、お勧めです。 でんぷん質を含まないその食感は、ジャガイモとは異なりサクッとした食感です。香りは、アーモンドやアーティチョークに似ており、生でも、煮ても、揚げても、茹でても美味しくお召し上がりいただけます。ケベックからフランス移民を介して母国へ渡ったトピナンブールは、フランスのレストランでも人気でポタージュスープとしてよく登場しています。朝市でも時々目にします。当ファームのトピナンブールは、日本のフレンチレストランの方々にもご利用いただいております。 【おすすめの召し上がり方】 保存性の高い土付きのまま発送しておりますが、農薬や化学肥料などは一切使用しておらず、また燃料を搭載する耕運機も入れない畑のきれいな土ですので、水洗いのみで栄養価の高い皮も安心してお召し上がりいただけます。 生のままスライスしてサラダに、茹でてマッシュしてポタージュスープに、スライスして油揚げに、煮物に、スープの具に、茹でてお好きなソースで。。などと、お好みのレシピでお楽しみください。 ＊＊＊　ご注意ください　＊＊＊ こちらのお品は、４月10日頃から発送を予定しております。雪どけを待っての手作業収穫となりますので、発送開始日のお日にちが少し前後する場合がございます。また、当ファームの人気作物ですので、急な完売となることがございます。何卒、ご了承くださいませ。