岐阜県恵那市

佐藤暁彦 | FarmRoots

【和紅茶】すっきり爽やかに香る、ストレートで飲みたい、恵那笠置山麓のやぶき和紅茶

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岐阜県東濃地域は隠れたお茶の名産地。全国的にも有名な白川茶の産地にほど近い、恵那市北部の笠置山麓もまたお茶の栽培が盛んな地域です。
当園にも樹齢30年以上の茶畑があり、5月に刈り取った一番茶を、愛知県豊橋市で代々お茶農家・製茶を営み和紅茶の品評会で数々の賞を獲得している「ごとう製茶」さんに紅茶に加工してもらっています。

当園では刈り落ちた茶葉や枝などを自然に土に分解させるだけで肥料等は入れず、自然の循環に任せて育てています。農薬等の使用もしていないので、収量は限られますが、その分すっきりまろやかな味わいに仕上がり、紅茶ってストレートでもこんなに甘さを感じられるんだ、と驚くほどです。
緑茶の品種として有名なやぶきた茶を紅茶に加工しているので、和食などにも相性がよく普段のお飲み物としてご愛用いただけます。

毎年の気候の違いにより、茶葉の生育も年によって変わり、紅茶の味も「その年の味」に仕上がります。
今年2019年は遅霜の影響などがありましたが、大きめの茶葉ながら柔らかく、加工しても味が凝縮して、例年以上に香りの広がりが楽しめます。

ぜひこの高品質に加工された和紅茶をストレートで味わってみてください。
食卓に置いて「毎日でも飲みたくなる」紅茶です。

<おいしい紅茶を飲むためのポイント>
▽茶葉の量は正確に計量する
大きい茶葉はティースプーン1杯(約3g)でカップ1杯分と考えるとよいでしょう。細かい茶葉はそれより若干少なめにします。
▽しっかりと蒸らす
沸騰したてのお湯(1杯分約160ml)を勢い良く注ぎ、すぐにポットのフタをして蒸らします。紅茶の旨み成分が十分に抽出されるための時間です。蒸らす時間の目安は、大き目の茶葉で3分前後。
▽紅茶の抽出
抽出時間になったら紅茶を茶こしでこしましょう。味にムラができないように、ティーポットをまわしながら注ぎます。旨みが凝縮し、おいしさの決め手と言われる最後の一滴 「ベスト・ドロップ」まで注ぎましょう。
▽水だしも美味!!
通常の淹れ方と同じ分量の茶葉を水で1~2時間ほど置いておくと、よりまろやかな口当たりの水出し紅茶が楽しめます。暑い夏にはピッタリ、ぜひお試しください!

※4個まではレターパックでの配送となります。5個以上お買い上げご希望の方は個別にご連絡をお願いいたします。

食品表示

1 名称 和紅茶
2 原材料名 茶
3 原料原産地名 岐阜県恵那市笠置町姫栗 Farmroots
4 内容量 50g
5 賞味期限 2020.6.30.
6 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保管してください。開封後はお早めに飲み切ってください。 
7 製造者 ごとう製茶 愛知県豊橋市小島町西縄口220

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  • 保存方法:高温多湿、直射日光を避けて保管してください。開封後はお早めに飲み切ってください。賞味期限:2020年6月30日
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出品者に質問

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河名祐二
2019.07.08.
苦さが全く無くて優しい味なので5歳の子どもも和紅茶美味しく飲めました。
商品 : 【和紅茶】すっきり爽やかに香る、ストレートで飲みたい、恵那笠置山麓のやぶき和紅茶 | 587円〜

河名祐二
2019.07.08.
和紅茶初めて知ったのでどんな味なのか楽しみにしてました。紅茶ともかなり違って甜茶とかに近い様なでも仄かに甘い感じの初めて飲む味でした。苦味は全く無くすごく優しい味。だるい梅雨の季節に本当にぴったりでとても気分も体調もすっきり回復します。これからの熱い季節にもアイスでも淹れられるので良さそうですよ。オススメです!
紺谷
2018.09.23.
佐藤様
こんばんは、注文させていただきました紺谷と申します。
無事新鮮な野菜が届きました。予想していたよりもたくさんの量の野菜が入っていたのでとても嬉しかったです。
また、初めて見る野菜(四角豆やカラーピーマンなど)もあったので楽しみながら中身を確認することができました。
生でも食べれるシシトウが入っていたので早速マヨネーズをつけて食べてみると、パリッとした新鮮な食感に、辛味が一切なくおいしく食べることができたのでとても感動しました。その場で5本も食べちゃいました(笑)
またお野菜が出来た際には注文させていただきますのでよろしくお願いします。ありがとうございました。
佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.09.23.
紺谷さん

ご感想いただきありがとうございます!
端境期で充実したセットがお届けできるか不安でしたが、結構たくさん入れられて良かったです!
雨が多く秋冬野菜の出来も心配ですが、育った際にはご案内しますので、今後ともよろしくお願いします!
Sayuri
2018.09.08.
四角まめ、教えてもらった天ぷらにしてみたら、とっても美味しかったです!いかつい見た目とは違って、優しい味でした。ごちそうさま😋

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.09.11.
Sayuriさん、美味しそうな天ぷらの写真ありがとうございます!
四角まめ今年初めて育ててみました。スーパーではなかなか見ないですけど、サクサクした食感で私も気に入ってます!
またよろしくお願いします❗️
ふぁーびー
2018.09.02.
この香り、薫りを投稿できないのがもどかしい位、キッチンがお野菜のオーラで満ち溢れています。さっき味見してみましたが一気に全部食べそうになって妻に怒られました(笑)
これはいつも頂いているお便りのレシピ『簡単早い!ピーマンとひき肉のクミン炒め』です!
farm rootsさんのお野菜は色合いもさることながら、眺めているだけでいつも幸せになります。
ありがとうございます!いただきます!

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.09.03.
ふぁーびーさん
いつもありがとうございます!FBと重複して自慢しちゃいますが、ホント今年のピーマン美味しくて、たまたま食べてもらった農業系雑誌の方にも、こんな美味しいピーマン初めて!と言わしめた、今一押しのお野菜です!
ポケ丸男
2018.09.01.
美味しー野菜を安心してしっかり食べられました!
メロン瓜は皮ごと食べれると知らず、皮、むいちゃいました。

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.09.03.
ポケ丸男さん
ご感想いただきましてありがとうございます!
メロン瓜、これは丸ズッキーニですね、いろいろ説明が足りませんでスミマセン💦
お野菜楽しんでいただけまして嬉しく思います!またよかったらよろしくお願いします!
Sayuri
2018.08.11.
今日届いたナス、セクシー3人娘みたいな形をしていたので、ニンニクのマイクスタンドで歌わせてみました。
色々な種類があって、食べるのも楽しみ♪

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.08.12.
さゆりさん、楽しい写真をありがとうございます!
これはまさにナスプリームス!
暑いソウルフルな歌が聞こえてきそうです!
斉藤ナミ(パン子)
2018.08.07.
佐藤さん、ごちそうさまでした(o^^o)
おナスが 本当に美味しかったです!
甘くて とろっとしてて、味が濃くって、もはや わたしの知ってるナスじゃありませんでした。
あっという間になくなってしまったので、また注文します^_^

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.08.07.
パン子さん
ご感想いただきましてありがとうございます!
喜んでいただけて嬉しいです!
ナスは猛暑&雨不足に耐え、がんばって実をつけてるので、美味しく食べていただけてナスも本望でしょう(笑)
またぜひお願いいたします❗
佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.07.30.
今週もお野菜セット承ります!
ナスが少し勢いが落ちてきたかわりに、ピーマンがもりもりしてきました。
これにじゃがいもがプラスされます。
ここら辺は台風でもほとんど降らなかったので、少し雨がほしいですねー。

さやえんどう
2018.07.26.
たくさんのお野菜ありがとうございます!!
胃が弱っていた時に嬉しいネバネバ😂
早速お昼ご飯にモロヘイヤとオクラをスープで頂きました!
暑さでバテていた体に沁みましたー!!

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.07.27.
さやえんどうさん

写真とご感想ありがとうございます!
美味しそうなスープ!合わせてるのはたまごとワカメですね。うちでも作ってみます!
またよろしくお願いいたします!
Kiguchi Shotaro
2018.07.25.
こんにちは
いつも楽しみにしております。
今回は何時もより量が多く楽しみです。
写真の野菜瓜科に見えますが何という野菜でしょうか。

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.07.26.
kiguchiさん
いつもありがとうございます!
写真の野菜は丸ズッキーニです。お便りから漏れてたかも💦
普通のズッキーニと同じように使えますが、中をくりぬいて詰め物をしたり、輪切りにして上に具材をのせて、ピザ風などの食べ方もオススメです!
Sayuri
2018.07.14.
無事に届きましたー!
枝豆もトマトも美味しすぎて、写真を撮る前に完食。
どちらも夏の味でした☀お日さま、いっぱい浴びて育ったんだろうな。ごちそうさまでした😋
今日のお野菜の写真がないので、いつぞやのラディッシュの写真でも添えてみます。

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.07.15.
Sayuriさん、ありがとうございます!
エダマメはカモシカに狙われながらも、なんとか収穫までたどりつけました😅
エダマメもミニトマトももっともりもりお届けできるようになりたいです!
またよろしくです!
まりこ
2018.07.07.
はじめての注文です。たくさんの新鮮なお野菜ありがとうございました!
献立を考えるのがとても楽しいです。
炒めてみたり、バジルソースや初めて食べるにんじんの葉でふりかけなど作ってみました。ごちそうさまでした!今日はコロッケにしようと思っています。
またよろしくお願いします。

佐藤暁彦 | FarmRoots
2018.07.07.
まりこさんありがとうございます!
喜んでいただけて良かったです。
ニンジンの葉っぱはスーパーでは手に入らないけど
意外なほどに美味しいですよね!
きれいな写真も送っていただきありがとうございます。
野菜の状態も良さそうでホッとしました。
今後ともよろしくお願いいたします!