■自己紹介 実家が代々農業を営んでおり、慣行栽培でお米を作ってきました。2019年に東京から石川に移住。父親から農地を引継ぎ、夫婦で農業をスタート。有機栽培でお米と野菜を作っています。 ■品種 「コシヒカリ」 日本人なら誰もが耳にしたことがある「コシヒカリ」は、国内栽培面積の1/3を占める人気のブランド米です。艶のよい見た目・粘り気のある食感・旨味の強い味と、すべてにおいてバランスが取れており、「おいしいお米の代名詞」や、「お米の王様」などと呼ばれるほど。 ■味 お米の一粒一粒の粒立ちが良く、程よい粘りとほんのり優しい甘みのあるお米に仕上がっております。 ※厳選した有機肥料のみを使用しているため、時間が経っても、冷めても、お米の水分が逃げることなく美味しく召し上がっていただけます。 ※同封の炊き方の説明書をご参考に炊いていただけますとより美味しく召し上がっていただけます。 ■栽培のこだわり ☆自然環境と人の健康に配慮して、栽培期間中、農薬と化学肥料を一切使わずに育てたお米です。 また、お米を育てる大地には、有機成分の栄養素とミネラルを必要分継続的に補給しています。とても時間とコストのかかる作業ですが、この一手間を行うことで、大地を守り、健康な大地からは栄養価の高いお米がとれます。 日々食べるお米だからこそ、食べることで健康になれる、そんなお米づくりを目指しております。 ☆有機JAS認証（転換期間中）を取得しております。 ※有機JAS認証とは？ 化学合成農薬・化学肥料の不使用、遺伝子組み換え種子の使用禁止など、定められた基準に沿った生産が行われているかについて、第三者機関より厳格な検査を受けた上で取得できる国の認証制度です。 お米の場合、有機JAS認証制度の基準に沿った栽培開始から3年目以降の作付けで収穫されたお米に対しては「有機農産物（有機JAS認証）」として、その期間に満たないお米は「転換期間中有機農産物（有機JAS認証）」という認証を受けることになります。