▼商品概要 ソフトタイプ3種類の訳あり品を特別価格でご提供いたします。 キズ品・簡易包装品・賞味期限までが短い商品が含まれますが、 お味は美味しいです！この機会にぜひお試しください。 「さくら」桜の葉で香りをつけ、日本独自の微生物の力を借りるために日本酒の酒粕も入れております。ホロホロと口の中で溶ける様な食感で、今までのチーズのイメージとは異なるかもしれません。十勝のエゾヤマザクラから取れた酵母も使用しています。和風のチーズの味わいを是非お楽しみください。 2004年の第3回山のチーズオリンピック・スイスにて金メダルを受賞してから、春を呼ぶチーズとしてお客様にご好評頂いており、毎年季節限定で販売しています！ 桜のお花が中央に見えて、見映えでも楽しんでいただけることと思います！ 「さくらのアフィネ」はさくらをさらに熟成させたタイプ。コクのある深みをご堪能ください。ちなみに、2021年ワールドチーズアワードで金賞を受賞しております。 「プチ・プレジール」は、フランス語で”小さな幸せ”。手のひらサイズの白い小さなチーズで、「さくら」のベースとなるチーズです。表面はうっすらと酵母におおわれており、断面はきめ細やかで柔らかい質感です。生ハムにまいたりパスタやサラダに添えたりなど、いろいろな食べ方が楽しめます。 ▼品種・味の特徴・食べ方 口当たりが滑らかで、ワインはもちろん、日本茶や日本酒などにも良く合います。 そのままでも美味しいですが、蜂蜜やジャムなどをかけても、またサラダやお料理のアクセントににしてもおいしくお召し上がりいただけます。 ▼数量、分量の目安 1個90g以上 ▼栽培/生産方法、こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 『さくら』『さくらのアフィネ』は、日本酒の酒かすが乳の発酵中に働き、味わいが日本風となります。アルコールを添加しているという意味ではございません。 ▼牛について 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、チーズはこの元気で人懐こい牛のミルクから作られています。

食品表示

生乳（北海道産）、食塩