【訳あり！】しもやけスナップエンドウ900ｇ 甘くて美味しい！ジューシー！豊橋産

商品ページをご覧くださり、誠にありがとうございます。 白柴農園は厳選した、スナップエンドウをより多くの方にお届けできるよう、誠心誠意、ご対応させて頂きます。 先日の雪の日に暖房機が壊れてしまい、いくつかの株で霜焼けが発生してしまいました！（泣） 見た目が良くありませんが味や食味は通常のものと遜色なく美味しいです！ 訳ありお値打ち価格での販売といたしますので、おひとついかがでしょうか！ 『商品について』 しもやけスナップエンドウ　900ｇ ※厳選規格が９割、１割ほど小ぶりなエンドウが入ります。 リピーター増量あり ＜品種・味について＞ 品種　『ニムラサラダスナップエンドウ』（ミカド協和） 　白柴農園が栽培しているニムラスナップエンドウは莢（さや）まで美味しく食べることの出来る非常に“甘味“が強い品種です。糖度は生で12度、茹でたら15度と、スナップエンドウの中でもトップクラスの甘さを持っており、お子様も含めたご家族全員が楽しめる味となっております。 　また、莢が大きく、色も綺麗な濃緑であるため、“見栄え“がすこぶる良いです。輸入品のエンドウと比べてもその差は一目瞭然と言えます。 ＜栽培のこだわり＞ ○こだわり1　【一番美味しいタイミングでの収穫】 　エンドウは収穫のタイミングが非常にシビアな作物です。 基本的に豆が大きくなるにつれ、完熟度や甘みも増します。そのため収穫を遅らせればそのぶんだけ、甘くておいしいエンドウが収穫できます。 しかし、収穫を遅らせるということは木に多大な負担をかけます。実のつけすぎで木が死んでしまうこともしばしばあります。さらには豆を膨らませすぎてもよくありません。莢が白みがかり食味が著しく落ちてしまいます。 木の状態と豆の大きさを見比べながらギリギリのラインで収穫を判断する。これには熟練の技術が必要なのです。 白柴農園では一株一株ていねいに木の状態を見極め、実が十分に膨らんだ一番甘くて美味しいタイミングで、収穫をしています。 具体的な目安としては身の太さが最低でも1センチ以上で、莢がまだ綺麗な緑色であるものを収穫しています。 〇こだわり2　【科学に基づいた有機肥料の積極使用】 　白柴農園では有機肥料を積極的に活用しています。有機肥料を使用することで、土壌中の微生物の多様性を確保し、農作物が育ちやすい土壌環境を作り出すことができます。また、微生物で分解されなかった有機物の一部は土に残り、団粒形成の促進に寄与します。 その結果、土の物理性（通気性や保水性など）が高まります。 化学肥料にはこの効果はありません。 主に使用しているのはアミノ酸、乳酸菌、光合成細菌、海藻、牡蠣殻、鶏糞、牛糞、籾殻などです。 〇こだわり3　【ハウス栽培による徹底した管理体制】 　エンドウは屋外の畑で栽培する露地栽培が主流なのですが、白柴農園ではハウス栽培を採用しています。 まず、温度・湿度管理により、冷害や病気のリスクをかなり減らすことができます。 加えて、雨による水のあげすぎがないため、水やりの量をコントロールできます。 また、風や雨によりエンドウの実が傷つくのを防ぐことができます。 これらのことからハウス栽培は露地栽培と比べ、木の強さに顕著な差がうまれます。 多くの露地栽培では先述の「実が大きくなってからの収穫」ができません。大きくなる前に木が限界を迎えてしまうからです。普段スーパーで見るエンドウと白柴農園のエンドウが全く違うのはこのためです。 こだわり4　【見た目にこだわった整枝作業】 　白柴農園では10月中旬から、毎回収穫後に整枝作業を行っています。整枝とは樹木の枝を切ったり、全体の形を整える作業のことです。具体的には、莢と花の向きを西日に当たるように揃えています。この整枝作業をすることで、莢全体が大きくなり、スレのない綺麗なエンドウを作ることができます。 しかし、実はこの整枝作業は非常に手間がかかるため、やっている農家はほとんどいません。というのも、ニムラサラダスナップという品種は日陰でも十分莢が育つので一般的にはこの作業をやる必要がないと言われているのです。しかし、白柴農園では見た目を極限まで綺麗に仕上げるために、日射量が少ない秋から冬にかけて、時間と手間を費やし、整枝作業を行っています。 ⑤通路灌水 　白柴農園では、灌水チューブを使用して、有機肥料を流しています。このチューブは設置するのに非常に手間がかかるだけでなく、ハウス内がぬかるみ、作業効率が下がるため、やっている農家はごく少数です。しかし、根張りがよくなり、肥料切れが起きにくくなるため、結果として作物の品質向上に繋がります。 ＜美味しい食べ方＞ 　沸騰したお湯で50秒ほど茹でたあと、マヨネーズをかけて食べると非常に美味しいです。 他にも、サラダやスープなど幅広い料理に使えます。 なお、日数が経過すると糖度が落ちるので早めに食べて下さい。