【当たり年】☆恋し浜ホタテ☆【卵が張ってきました！】

今年の恋し浜ホタテは成長がよく、例年にない大きさに育っています！ 今の時期は濃厚な「卵」が張る季節。 当たり年の恋し浜ホタテを食べてみませんか？ 2月〜3月の間の出荷となります。 （4月からシーズンオフです） 〜浜に恋して‥船に恋して‥人に恋する恋し浜〜 ホタテの楽園「恋し浜」で育った、プリプリ肉厚のホタテです。恋し浜ホタテをぜひ御賞味ください。 お届け内容 ================================================== 恋し浜ホタテ　６枚または１２枚 ホタテのムキべらと、恋し浜ホタテのパンフレットも一緒にいれています。 パンフレットには、ホタテの開け方と、おすすめレシピを掲載しています。 ================================================== 【恋し浜ホタテがうまい理由】 理由① ギザギザ地形のリアス式海岸は、岸から離れるとすぐに水深が深くなるので、「耳吊り式」の養殖に向いています。（※写真２枚目） この方法だと、砂が混じることなく、形のきれいな身が育ちます。 理由② さらに、森の養分をたっぷり含んだ川が海まで流れ込んでいるため、帆立の餌となるプランクトンがよく育ち、栄養満点のホタテになります。 【恋し浜ホタテの深イイ歴史】 恋し浜ホタテが、おいしいって言われるのはわれわれの親父たちの世代のおかげです。 漁師ってのは「人よりも多く穫りたい」と考えるのが普通で、なかなか足並みが揃わない。それでも親父たちは話し合って、ホタテの「質」を求めて養殖の数量制限を取り決めて恋し浜ホタテの味を追求してきました。 そのおかげで首都圏で評判をになるいいホタテをつくりあげ、昭和60年には、築地市場での最高値をつけるまでになりました。 【海の味 × ホタテの甘みのコラボレーション】 刺身はもちろん、そのまま殻ごと焼くのが旨い！ 海の自然な塩味と、ぷりっぷりの貝柱の甘さが楽しめます。 #貝#パーティーに #BBQにも