石川県能美大成町

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来

自然栽培 オクラ1kg

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  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

日本一小さい自然栽培農家 風来の源さん@にしだ です。

2000年より有機栽培農家として起農しました。2012年より炭素循環農法(自然栽培の一種)に全面切り替えました。炭素循環農法、風来のこだわりについてはまた日記に書かせていただきますね。

無肥料で育てた野菜の生命力に今でも驚く毎日です。無肥料で育てると初期成長が遅く収穫も通常栽培より2週間ほど遅くなります。でもゆつくりゆっくり育った分だけ旨味がギュッと詰まっています。(ゆっくり育つのでオクラの樹も通常より低くなります)

何より無肥料で育てたものは後味がよく、日持ちもします。(残留硝酸態窒素が低いためかと)まずはぜひ生で食べてみてください。甘さ、後味がスッと切れる感じに驚かれると思います。

品種は固定種の島オクラ(丸型)と五画オクラになります。(2種類入ってます)

軽く茹でて軽く塩を振るだけでも最高のおつまみ、おかずになります。
日本一小さい農家なので1日1セット限定になります。ある時のみ出品しています (^ ^ゞ

この機会にぜひ(写真に写っているので約1kgになります)

#固定種#無肥料栽培#オクラ#自然栽培

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  • 保存方法:到着後・冷蔵
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

西田栄喜さんのコミュニティ

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masa
2020.06.05.
届きました。1玉すぐに洗って丸かじりました。2~3枚ほど下のところからシャキシャキ美味しゅうございました。これからスムージーにします。いつもは電子レンジに2分ほどかけますがそのまま行きます。ありがとうございました。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.05.
おお!丸齧りですか~
空気にしばらくさらしておくと辛味はぬけますが・・
まさに栄養そのものとれますね

こちらこそありがとうございました~
みゆ
2020.06.05.
到着してから、すぐに自家製きゅうりを漬けました
翌日に食べたら、程よい漬かりで、最高でした
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.05.
これからの時期はきゅうり最高ですね
塩分もてきどにつくので・・夏ですね~~
渋谷亜希子
2020.06.05.
玉ねぎたっぷりペペロンチーノとまるごと玉ねぎスープを作ってみました。
とっても甘くて美味しい玉ねぎでその後も添えていただいた玉ねぎのサラダ作っていただきました。
水にさらさなくてもまったく辛味がなくて家族みんなパクパク食べてくれました。
ご馳走さまでした〜
商品 : 【発送日に収穫】超新たまねぎ・無農薬栽培【期間限定】 | 1,188円〜

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.05.
ありがとうございます。この時期のたまねぎは水にさらさなくてもいけるでしょ~  ^_^

報告農家冥利につきます
りんたん
2020.06.04.
今回、追加用の糠床を注文しました!
前回の糠床が少し水分が出てきたのと、もう少し欲しいなぁと思ったので。ぬか漬け用のニンジンもついてて、早速漬けました!長く大切に育てていきたいです!

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.04.
追加用もありがとうございます。
ぬか床1年ごえの人も続々登場しております。
夏場も冷蔵庫で保存していただければ大丈夫だと思います。
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
ちか
2020.06.04.
ぬかどことぬか漬けありがとうございました!昨日届いて早速ぬかどこ作り。作り方を入れて頂いたので迷うことなくできて、同封のにんじんをつけました。無農薬との事で安心して子供たちにも出せますし、何といってもぬかどこのお世話を子供たちが楽しみにしています😊ありがとうございました😌
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円
あっちゃん
2020.06.04.
玉ねぎ、とても新鮮でありがとうございました。レシピを参考にユッケ風オニオンスライスを作ったところ、家族に好評でした。また、おまけの葉っぱもぬたで美味しく頂きました。ありがとうございました。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.04.
ユッケ風、楽しんでいただいてうれしいです
葉っぱもたべていただきこれもうれしく思います
色々おためしくださいね
こば
2020.06.03.
玉ねぎ、とっても美味しかったです!
レシピ教えて頂いた通り、水にさらさず、生で恐る恐る食べてみましたが、全く辛くなく甘くて美味しい玉ねぎでした。ビックリです。あたしの中の玉ねぎダントツでNo. 1です。おまけもして頂いてありがとうございます😊
また注文したいと思います。
今回がポケットマルシェ初めての注文でしたが、これからも安心して取引できると思いました。
写真撮り忘れてすみません。
商品 : 【業界初】超新たまねぎ・無農薬栽培【2週間限定】 | 1,188円〜
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.03.
ダントツNo.1・・そういっていただけると農家冥利につきます。

ポケマルではじめての注文とは嬉しいです。
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
blueisland
2020.06.02.
おととい届いたのですが 時間が無く 昨日作業しました。そして 一晩置いて今 食べてみました(^^)
一晩だったので まだ人参が柔らかくなっただけですが 人参臭さがなくなり ビールと一緒につまんでいます。まだ残っているのと きゅうりと昆布を追加で入れました。かなり楽しみです。ぬか漬けにはまったみたいです(★‿★)

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.02.
ぬか床にはまっていただき嬉しいです
どんどん成長していくぬか床、楽しみにしていてくださいね
加藤 祥子
2020.06.02.
ぬか漬けを毎日食卓に並べるようになり、主人もパクパク食べてくれ一品増えたのも助かります!
人参などは漬けて切って残りそうならお味噌汁の具としても使ってます。
とても美味しい糠床をありがとうございました!
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.02.
そういっていただけると嬉しいです。

まさに活きた乳酸菌がとれるのは手作りならではですね。
ネコクロ
2020.06.01.
とてもわかりやすく楽しくぬか床作りが出来ました(^-^)♬
同包していただいたぬか漬け、とっても美味しかったです!
頂いた人参🥕と冷蔵庫にあったキュウリと大根を早速漬けて先程食べてみましたが、まだまだ若いぬか床とは言えとても美味しくて感動しました〜
今日はミョウガを漬けてみようと思います!
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.02.
どんどん成長していくぬか床楽しみにしていてくださいね~
おいしく出来たらまたお教えくださいね
きしもとはるか
2020.05.31.
毎日いろんな野菜をつけてぬか漬け楽しんでいます!!ありがとうございます😆

今日ぬか床を開けたらこんな風に白くなってる部分があったのですが、これは混ぜちゃって大丈夫なのでしょうか…?

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.01.
はい、白いのは大丈夫です。混ぜちゃってくださいね~
きしもとはるか
2020.06.02.
あ、よかったです☺️
ありがとうございますー!
ばーばら
2020.05.31.
届きました!!!
梱包がとても丁寧でお心遣いをかんじました:-)
早速移し変えて家庭菜園スタートです!
どんな風に成長していくのか楽しみです。
迅速な対応ありがとうございました*

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.31.
菜園生活のスタートおめでとうございます ^_^
根がつきましたらグングン成長していきますので楽しみにしていてくださいね~
高野 美希
2020.05.31.
アスパラとニンジンをつけてみました。
冷蔵庫で一晩…、悪くない感じです。
でも頂いたぬか漬けと比べると塩気が少ない感じがしますが、何かした方が良いでしょうか?

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.31.
そのままで大丈夫だと思います。
ぬか床の発酵がすすんで(1週間ほどして)それでも塩気がたりない時は少し足してください。自然と調整してくれると思います。

アスパラ、おいしいですよね~
高野 美希
2020.05.31.
ありがとうございます!
野菜の下ごしらえの時の塩の量かもしれませんね。

アスパラ美味しかったです!
歯応えもあり、サラダとしてもいけそうな感じです^ ^
あやきち
2020.05.30.
到着して、早速漬けてみました。
最初だからでしょうか?
それとも時間が長すぎたのかな?
ちょっとしょっぱくなってしまいましたが、
試行錯誤して育てていきたいと思います。
頑張ります‼️
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.30.
ご報告ありがとうございます。
最初は塩気がかちますね・・
ぬか床が成長していく(発酵がすすむ)とどんどんまろやかになってきます。

また塩気がキツく感じた時はしばらくおくとおちつくときあります。どんどんおいしくなるぬか床、楽しみにしていてくださいね~
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.30.
たまねぎは水にさらさず空気にさらす

オニオンスライスを作る時に水にさらす人いますが、栄養素的にはそれは間違い。水にさらすと血液サラサラ効果があるといわれている含硫アミノ酸やビタミンB1が流れ出してしまいます。

たまねぎの辛味が気になる場合はスライスしてから15分~30分放置。それだけで辛味が抜け、また有効成分も活性化します。

厚めにスライスしたたまねぎを15分~30分おいて、オーブンか魚焼き器(ガスレンジに付属しているもの)にアルミホイルをしいてたまねぎを並べ、マヨネーズをかけ(お好みで胡椒をかけて焼いてやわらなくなったらできあがり

簡単でいくらでも食べられます。

最近、この魚焼きグリルの活用気に入ってます
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【新たまチャレンジ】

風来の新たまを料理してSNS(Facebook、ツイッター、インスタ)で風来、もしくは私(西田栄喜)をタグか#付けしただける方には調理1回分(1~2個)たまねぎをサービスさせていただきます。

チャレンジしてもいいよという方はご注文の際に「新たまチャレンジします」と書いていただけたらおまけしますね。

それぞれの新たま料理楽しみにしています。(農家としてはシンプルなものも大歓迎です)

よければチャレンジしてくださいね~
商品 : 【発送日に収穫】超新たまねぎ・無農薬栽培【期間限定】 | 1,188円〜

真理子
2020.05.30.
ぬか漬けつけてみました。今日の夕飯に食べる予定です。西田さんのぬか漬けとても美味しかったです。大きなつける用の人参🥕もあり感動しました。
早く食べたいです。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.30.
よろこんでいただいてうれしいです
せっかくの無農薬にんじんなので皮をむかずに漬けてくださいね~
あやりん
2020.05.29.
追加の糠床のセット、助かります❗️
気づけば、いつの間にか糠床が減り、野菜が隠れなくなり…
糠だけだと、今までは味が変わり、美味しくなくなってましたが、今回は美味しいまま、また復活できました✨
定番の物と、今なら水なす、みょうが、アスパラ春キャベツなど、季節のお野菜を楽しんでます❗️
ありがとうございます😌
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.30.
追加用ぬか床セット、ありがとうございます。
復活できたようで嬉しいです。
水なす、みょうが、アスパラ、春キャベツ。どれも最高ですね!!

またぜひお教えくださいね~
mrk
2020.05.28.
早速植えてみました!
元気に育ってくれるか心配ですが
楽しみです😃
ありがとうございました😊

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.28.
投稿ありがとうございます。
根がつくまでは心配ですが、根がついたら一気に成長しますので楽しみにしていてくださいね

また何かありましたら遠慮なくご連絡ください。
スクスク成長することねがってます
みとひ
2020.05.27.
お漬物が好きで買ってばかりだったので自分で作ってみたいと思い購入しました。動画も分かりやすく簡単にぬか床が作れ、早速人参と胡瓜を漬けました。同封されていたぬか漬けも美味しかったです😋
これから我が家のぬか漬け作りに励みたいと思いま
す。
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.27.
きゅうりとにんじん、また味わいが違うのでいいですね。
夏に向け、きゅうり、茄子のぬか漬けもおいしくなってきますね
ズッキーニもおいしいので機会があればお試しくださいね
マミタス
2020.05.26.
無事に商品が届きました。
さっそく糠床を作り、人参、きゅうり、ナスを漬けてみました。頂いたぬか漬けかとても美味しかったです。
迅速に対応して下さり、ありがとうございました😊
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.27.
無事到着してよかったです
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね~。
おいしいぬか漬けができることねがっています
Ka-mi
2020.05.24.
今朝、リーフレタスをこども達が待ちきれず収穫しました。回りの大きな葉っぱからね、と、手先が不器用な娘も一生懸命に収穫しました。
観察する力、同じに見えてもルールが違う植物。
成長の喜び。色々なことが学べますね。
まだまだすくすく成長してくれそうです。クレープにのせていただきます!届いた苗は、すべて生き生きと育っています🎵
商品 : 【バジル復活】食べながら育てられる!ハーブ栽培セット | 1,980円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.24.
初収穫ですね。植物を育てると観察力つきますね。
こどもに動物の絵をかかせると同じような構図になるようですが、植物をかかせると人それぞれなんだとか・・

さらなる豊作ねがっております
Ka-mi
2020.05.23.
星形のきゅうりの糠漬けをつくりました✨色々なお野菜をつけて毎日楽しんでます!
こどもたちも毎日糠漬けを楽しみにしていて、いままで食べなかったお野菜も積極的にたべてくれています。また、追加の糠をおねがいするのきはよろしくおねがいいたします。

商品 : 風来のぬか床セット【追加用】(大盛りもあります) | 1,080円〜

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.23.
おお!星型きゅうりのぬか漬けとは2重に驚きです。

またぜひお教えくださいね
ひこ
2020.05.21.
昨日届き、さっそく作ってみました。
一緒に送っていただいたぬか漬けは最高に美味しかったです!人参がすごく甘くて感動しました(*^-^*)
実家がきゅうり農家なので、朝採りきゅうりで楽しみたいと思います♪
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.21.
農家として野菜の甘みを引き出したいと思っていますのでそういっていただけると嬉しいです

これからの時期はきゅうりのぬか漬け最高ですね!
にあ
2020.05.20.
普通の大きさの物をお願いした後に、大きなサイズのセットをお願いしました。今は二つを維持しています。ところが何故か塩辛くて、お塩を振らずに糠床へお野菜を入れてみても塩の味しかしない...どうすれば良くなるのかと日々試行錯誤しています。
糠の感触は良く、また大きなサイズの方が手を入れやすい気がしています。何れは普通サイズを大きいサイズに統合したいと考えていますが、その前にこの糠漬けというよりも塩漬けの様な状態をなんとかしたい!同じ様な状況を経験された方には、どうされたかお話しをお聞きしたいです。西田さんの様なあと引く糠漬けが漬けられる様な糠床に育てたいです。
商品 : 【大盛り】風来のぬか床セット&旬のぬか漬け | 3,240円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.20.
2個所有とのことありがとうございます。
乳酸発酵がすすまないと塩味の角がで塩分が同じでもてしょっぱく感じます。

先のぬか床もしょっぱいでしょうか? もし先の方がおいしいのにできていれば100gほどあとの方に足していただき様子をみていただければと・・

空気をいれると発酵がすすみますのでよければかき混ぜていただければと思います。あとはちょっとしょっぱさが勝ってしまうかもしれませんがどんどん漬けていくとぬか床もすすんでいきます。

また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
すいまー梅之助
2020.05.19.
美味しくいただいています!(皆さんのコメントを見て、ブロッコリーの茎、アスパラもつけてみましたが、最高ですね)
憧れのぬか漬ライフとっても楽しいです😍😍
おかげさまで毎日のごはんが充実してます😍😍❤
ありがとうございます🙌
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.20.
アスパラ、ブロッコリーの茎、おいしいですよね。
これから夏野菜の季節。さっぱりしたぬか漬けは夏にぴったりですね
すいまー梅之助
2020.05.18.
ぬか漬セット本日無事に受け取り、早速つけてみました。
ずっと興味があったので、どんな風にできるかワクワクしてます!笑
同封いただいたぬか漬がとても美味しくて、感動しました。
初心者にも分かりやすく教えていただき、ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い致します。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.20.
ぬか漬けよろこんでいただき嬉しく思います。
何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
とーます
2020.05.17.
届きました!
早速植えてみましたがどうでしょうか?
成長が楽しみです。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.20.
成長楽しみですね。根がつくとグングン成長しますので楽しみにしていてくださいね
ゆきんこ
2020.05.17.
本日届きました!配送中に少し土が漏れたみたいですが、しっかり梱包してくれていたので苗自体は無事でした。テープがフリルレタスの葉にくっついていて取るのが大変&少しハゲてしまいましたがあまり気にならないので元気に育ってくれるといいなと思っています!育てて食べるの楽しみです♫ありがとうございます。
商品 : 【2鉢】【バジル復活!】食べながら育てられる!ハーブ栽培セット | 3,960円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.17.
無事到着してよかったです
今年はヤマトさんホント忙しくて、あつかいが少し手荒いので例年よりかなり頑丈な梱包となりました。

また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
チャコ
2020.05.16.
ぬか床届きました。
いつ来るか、いつ来るか、楽しみに待っていました☺️
さっそく作り方見ながら、やって見ました
お土産に頂いた、ぬか漬け、とっても美味しかったです😊
同じように、出来ればいいのですが😅
出来上がるのが、楽しみです
色々な野菜で、試して見ます
ありがとうございました🙇
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.17.
最初はしょっぱい感じになりますが、じょじょにぬか漬けらしい味わいになりますので楽しみにしていてくださいね~
べら
2020.05.16.
発送前後に丁寧なご連絡を下さり、安心して購入する事ができました。
まだ水分が少なく!?野菜から水分を出せばいいかなぁ…と、キャベツ・キュウリを漬けてみました。
あとは昆布と唐辛子と昨年冷凍しておいた山椒の実。
どんどん育てていきたいと思います!
ありがとうございました。
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.16.
野菜からどんどん水分出てきますので最初は固いくらいで大丈夫です。
どんどん育ててくださいね~
Ka-mi
2020.05.16.
新鮮な、しっかりしたハーブの苗がとどきました。
きっと、大切に育ててらっしゃるのだな、とおもいました。丁寧に梱包されていましたのでうれしかったてす。
プランターにうつしましたが、元気です。
子供が水をあげるのを楽しんでいます。購入して良かったです。子供と大切に育てます!
商品 : 【バジル復活】食べながら育てられる!ハーブ栽培セット | 1,980円
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.16.
嬉しいメッセージありがとうございます。
風来で芽吹きした苗がそちらで育つこと想像するだけでワクワクしてきます。また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
ままみ
2020.05.15.
外出自粛の中、ぬか漬けが食べたくなり注文しました。買い物が不自由の中、タッパー付でとても助かりました。味も最初から美味しく漬かりました。
ありがとうございました。
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.15.
どんどん成長していく味わい、長く楽しんでくださいね~
何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
りんたん
2020.05.15.
本日届きました!早速つけてみましたが、上手くいくか心配です💦一緒に入ってた、ぬか漬けはとても美味しく頂きました😊またこれからも、よろしくお願い致します。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.15.
最初は味がかたいかもしれませんがすぐにこなれてきます。
まさに家庭の味わいぜひぜひ
さお丸
2020.05.15.
到着して早速ぬか漬けをつけました。
わからない事も丁寧に教えていただいてありがとうございます✨
これから色々漬けて楽しみたいたいと思います😊
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.15.
活きた乳酸菌が豊富だからこそどんどん変化していくぬか床、楽しみにしていてくださいね
Ai
2020.05.15.
分かりやすい説明書きもあり、簡単に糠床ができました!
ぬか漬けも入っていて、絶品でした!
その日のうちにキューリを漬け、次の日旦那と丸々1本ずつあっという間に完食しました(笑)
大事に育てていきたいと思います(^^)

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.15.
無事到着したようでよかったです
きゅうりのぬか漬け、あさっりとしているのでサクサク食べれますよね
めっち
2020.05.14.
迅速な発送ありがとうございました。昨日到着して、今日糠を煎って漬けてみました。
ぬか漬けデビュー、明日が楽しみです。
同胞して頂いたぬか漬け、大変美味しく頂いています。皮付のぬか漬けは初めてだったのですが、皮付の方が栄養もあり味も美味しかったので、真似して皮付で漬けました。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.14.
無事到着してよかったです
そうなんです、野菜は皮に一番栄養価があって・・
安全な野菜、特に根菜は皮付きでぜひ。
きしもとはるか
2020.05.13.
本日到着しましたー!ありがとうございます😊
大事に育てます!笑

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.13.
無事到着しましたか~
報告ありがとうございます。

10年もつぬか床、がんばってくださいね。
分からないことありましたら何なりときいてくださいね~
タマキ
2020.05.13.
本日到着しました。開けるなり、我が家のチワワに食べられそうになりました。大きく育つことを願いつつ、毎日見るのが楽しみです。ありがとうございました。
商品 : 【2鉢】食べながら育てられる!ハーブ栽培セット | 3,960円
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.05.13.
ワンちゃんが・・ ^_^
スクスク育つこと願っています♪
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。