ポケマル/ポケットマルシェ

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  • 今が旬!最高糖度10度のアスパラ【Sサイズ】希少な伏せ込み栽培『凍晴』
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今が旬!最高糖度10度のアスパラ【Sサイズ】希少な伏せ込み栽培『凍晴』

横山雅人

北海道河東郡上士幌町

横山雅人 | 有限会社高橋農場
200g
548円
(税込)

商品説明

▼自己紹介 (有)高橋農場の横山雅人です。 高橋農場は、北海道上士幌町に位置する創業108年の老舗農家で 畑作4品(小麦、じゃがいも、豆、ビート)を中心に栽培しており、 他とうもろこし、アスパラ、かぼちゃ等の栽培を手掛けています。 面積は50haで、東京ドーム約10個分の広さになります。 ▼商品概要 【北海道十勝上士幌産】伏せ込みアスパラ 『凍晴(ITEBARE)』規格:Sサイズ 200g/500g/1kg 北海道十勝の広大な土地で手間隙かけて育てた、伏せ込みアスパラ『凍晴』 を朝収穫してすぐに発送します。 Sサイズはえんぴつほどの太さで調理しやすいサイズです。 茹でずにソテー、炒めもの、パスタの具材に。また太いサイズと比較して味が濃いため、アスパラポタージュを作る際に最適です。 ▼伏せ込みアスパラ【凍晴(ITEBARE)】とは 最高糖度10度を記録した、真冬に収穫する希少性の高いアスパラです。新株から出る新芽のアスパラであるため、糖度が高くスジが少ないことが特長です。 召し上がった方々からは、「甘かった」「やわらかい」「瑞々しい」といったご感想をいただきます。 『凍晴』は、土壌改良した畑で1年8ヶ月養成した根株を降雪前に掘り取り、 ハウス内で加温して真冬に収穫します。毎年、新しい根株を使用するため「貴重な新芽のアスパラ」のみを収穫する、という希少性があります。 伏せ込み栽培で育つ根株は、蓄えられた養分を1作(収穫期間:1月〜2月)ですべて使い切ります。根株を10数年使用する通常の栽培とは大きく異なる「特別な栽培方法」で、収量が低くても圧倒的な手間をかけながら育てています。 栽培に適した気候の有無と、収量の低さや非常に手間隙がかかることから、伏せ込み栽培に取り組む産地は年々限られてきていますが、高橋農場ではその貴重な美味しさをたくさんの方に届けたい、という気持ちで栽培に取り組んでおります。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) ヤマトクール冷蔵便にてお届けとなります。 納期日時指定に関しては、事前のご相談にて承っております。
2022年2月17日追記
▼梱包材の変更について 2月16日より、商品保護のため梱包材を変更いたしました。 根元を濡らしたキッチンペーパーで包み、ビニールシート、緩衝材(プチプチ)で全体を覆ってお送りしております。
保存方法
▼長持ちする保存方法 新聞紙で包んだ状態でお送りしますので、届きましたら根元を キッチンペーパーでくるみ、水で濡らして下さい。 冷蔵庫で立てて入れ、2〜3日。 ※野菜室よりも冷蔵庫の温度の方が保存に適しています。 ▼長期保存するなら 下処理し茹でた後、3〜4本まとめてラップに包む。冷凍用保存袋に入れ 空気を抜いて冷凍庫へ。約1ヶ月保存可能です。
カテゴリ
産地
北海道
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2022年2月17日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~3日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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