シカ・ブロック肉　

▼今回は、３年11月2日にくくり罠で捕獲した44ｋｇメス・シカブロック肉の出品です。 ▼出品中の他の商品との同胞は出来ます。必ずご注文前にご連絡が必要です。 ▼鹿は人間でいうと体脂肪率はナント0.2％と言われています！カルシウムは牛肉の2.5倍！鉄分は鶏肉の６倍！そしてカロリーは牛肉の３分の1！高タンパク&低カロリーのお肉です。 鹿肉は赤身がほとんどで、牛のレバーをしのぐ鉄分を含んでいてその量は100ｇ中に6.0ｍｇ。鉄分の不足がちな現代女性にはぴったりの食材です。 食べ方 鹿肉はローストで食べたが柔らかく美味しいです。 焼肉は厚さ2ｍｍ～3ｍｍくらいの厚きさにスライスして下さい。 ▼こだわり ①HCCAPの考えを取り入れた衛生管理の自社食肉処理場で素早く処理しています。 日本ジビエ振興協会ジビエの衛生管理に関する指針（ガイドライン）に準じた方法で処理しています。　　 　　 ②特に生体での異常確認・止めさし放血に注意をしていますので、安心してご賞味ください。 ③さらに安全で美味しい商品作りに真空パック後、金属検出器で検査合格のブロック肉をブラストチラー/ショックフリーザー（－40℃急速冷凍庫）で急速冷凍し新鮮さと美味しさを逃がしません。 　 ご不明な点等ございましたら、ご質問下さい。