地下水育ち　無添加　卵たっぷり！子持ち鮎甘露煮中　1尾入り

▼自己紹介 那須水系の豊富な地下水のみを利用し、家族で鮎の養殖をしています。生産から加工、販売、そして美味しい活鮎料理を提供しております。 養殖鮎は脂が多い、川魚は臭みがある、とイメージする方もいらっしゃると思いますが、ぜひ一度、明星（メイセイ）の鮎を食べていただきたいと思っております。 「鮎ってこんなに美味しかったんだ！」って思っていただけたら嬉しいです。 少数生産、高品質のこだわりの鮎をお届けします。 ▼商品について 1尾約90〜100gの子持ち鮎甘露煮になります。 食べ応えがあるサイズになっております。 鮎を焼き、小鍋に並べ、独自の調味料を入れ、2〜3日煮ては火を止めを繰り返し、仕上げは煮汁が無くなるくらいまで煮詰め、照り、つやを出しています。これは、小鍋だからできる煮方です。 骨まで柔らかく、鮎の旨みはもちろんの事、甘露煮本来の味もくずさず、ほどよい甘さがあとをひく一品です。 ▼食べ方 開封後、そのままお召し上がり下さい。 お好みですが、袋のまま湯煎して温めていただいたり、七味をふっていただいても甘辛くて美味しいです。 ▼こだわり 鮎にストレスをあたえないよう、池で飼育する鮎の数も少なめにし、負担をかけ無理に大きくさせないよう、餌の量も控えめにしています。その為、天然に近い、身の締まった鮎になります。 家族経営、少数生産だからこそ、選別も手作業で行い、手間暇をかけて養殖しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） クリックポストにて発送致しますので、ポスト投函になります。 基本的に日時指定はお受けできませんが、発送方法を変更すれば、日時指定できますのでお問い合わせ下さい。 ※他の商品と同梱包ご希望の方はお問い合わせ下さい。 ※包装ご希望の方はご連絡下さい。 ※大量生産しておりませんので、在庫が無い場合は、お待ちいただく場合がございます。 ※当養殖場は、直販だけでなく、観光ホテルや、都内の高級料理店へ納めさせていただいておりますが、新型コロナによる外出自粛、緊急事態宣言などの影響で鮎の販売先が減少しております。今年もたくさんの鮎を育てておりますので、このままですとかなりの在庫が残ってしまいます。来年以降の鮎の生産にも大きな影響が出てしまいます。 どうぞよろしくお願いします。