▼商品概要 足利マール牛という、長谷川農場だけで生産しているブランド牛で月に３頭しか卸していない希少な牛肉です。ロースの部位はほとんどホテルやレストランに卸しておりましたが、新型コロナウイルスの影響でお家需要が高まりましたのでリクエストにお応えしてロインのステーキセットを販売させていただきます。牛の身体の中でもあまり動かさない部分なので柔らかい肉質と脂の濃厚な旨みがあります。中々この綺麗な形のステーキ肉はスーパーでは手に入らない！ぜひこの機会にご賞味ください。 ▼品種・味の特徴 和牛×ホルスタイン種のクロスブリード牛。 サシと赤身のバランスが良く、噛めば噛むほど味が出るジューシーな牛肉です。リブロースステーキはサーロインと同様とても柔らかい部位なのでミディアムレアでさっと焼くのがおすすめです。 ▼数量、分量の目安 各200g　大人でも1枚でお腹いっぱいになります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 同じ足利市内のcoco farm&wineryのブドウの搾りかす（マール）を乳酸発酵させて餌に与えています。また、肉に旨味をぎゅっと乗せるために長期肥育をしています。餌の稲藁は自給で育て、田んぼには堆肥を還元しています。葡萄畑にも堆肥を還元しており、地域内での循環農業を昔からずっと続けていることが特徴です。 ▼注文に際して ギフトラッピングや熨斗なども対応可能です。 大抵は日時指定も可能ですが、超繁忙期など承れないこともございます。 できる限り努力いたします。