もう残り6個あの釜揚生ひじきなかなかできず冷凍１個~美少女といわれる繊細な味　

生ひじき 食感風味確かにいい！！ファンが多い！！ですが この基準のひじきは少なく。 今年はほかの業務も忙しく釜揚げその日に出せることがなくお待たせしてます。釜揚げして思いのほか良かった時にすぐに冷凍してみました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ひじきといえば乾いたたわしみたいなイメージですが 生ひじき 釜揚げひじき　あまり店頭では見ることがないものではないかと いくらおいしくても日持ちしないから店頭にはほぼ並びません でも生産者の願いはそういう本当の味を知ってほしい 知らないのは残念すぎる！！！ 本当にお勧め味を知ってもらうこと そういうものこそ産直！ポケマル！ そうやって２年伝え続け皆さんに知っていただきました ただ、、 今年はもう一味飛躍させたく ３か月さらに改良 磨きを変えて、、 つるっと感が増しました!!! ポケマルヘビーユーザーさんが 命名 「美少女ひじき」 繊細でしゃきしゃき食感は癖になる味！ その名に恥じないように繊細さをアップ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊作り方＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 瀬戸内の穏やかな海で育ったひじき 細い時期だけ厳選したもののみ刈り取り そのひじきを一度乾燥させ寝かせておいてから 臭みや塩分を除去できるよう しっかり水洗い 水洗いというよりも磨き！！ そのひじきを 鉄釜を薪で炊きしっかり芯からしなやかに仕上げ そして釜揚げ直後に冷やして直送 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 作る方はばたばたですが 翌日には皆さんの食卓に届きにっこり笑ってもらえる お勧めの食べ方 昨年までポン酢を一押ししてました わさび醤油で もうお刺身といえるくらいこの食感は癖になります。 今の一押しの食べ方 ただ、、 ほのかに後味に、燻した薪の香りが広がるのですが それはラー油が合うようなそこにお好みでお醤油 ゆでただけのひじきですがもうメイン！！とまらなーーい よくあるご質問に先に Qゆでてたべますか？ 　ゆでませんさっとみずあらいで！ Q日持ちしないのですが保管はどうしたら。 　冷凍してください 　水につけておけばいつでも食べられます Qつぎはいつですか？ 　未定です。生ひじきクオリティーそしてそれ釜から上げて熱いうちにすぐに冷凍厚い手袋をしてすぐに作るのですがなかなか、、 他の業務、乾燥ひじきの注文が相次ぐなどなど いつになるかは未定です。 ４月半ばから１２月くらいは一切 作りません。 最後にさらにお得に ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最後に生ひじきとセットご希望の場合は購入より前に ●●とセット作ってと連絡ください 生ひじき３個とちりめん５００⒢は同梱できます 乾燥ひじき、かえりなども一緒に送れます。 冷凍でお届けなので冷蔵品冷凍で届いてもいいよ という場合は乾燥ひじきとでもセットで送るのがいいかと