＜注意＞４月21日頃からのお届け ※ポケマル手数料が２月より上がったため、少し値上げいたしました(><) 気温の上がるシーズンですので、鮮度命！安心の「クール便」にて午前必着でお届します（＾＾） 日の指定はお受けできませんが、お受け取りできない曜日がございましたら教えてください。 鉄分の多い赤土で育まれた、やわらかで香り高い太市（おおいち）たけのこ。「姿は山城(京都)、味は太市が良し」と評される逸品を鮮度命で即日発送します！ アクが少なく「皮を剥いて」茹でるだけ。「米ぬか不要」で片付け楽チン♪旬の食材で体を元気に！！ ＊＊＊＜茹で方＞　所要時間約３．５時間＊＊＊ （うち、冷ますための放置時間約２時間） ①皮のまま茹でるレシピも多いのですが、地元太市では皮を除去して茹でます（剥き方画像あり）。小さい鍋で済み、お鍋の掃除も楽です。 ②なるべく高さのある大きい鍋を用意して下さい。鍋の底から七分目位に納まるようにタケノコを入れ、タケノコが十分つかるくらい、たっぷり水を入れます。 吹きこぼれやすいので鍋に蓋はしません。 代わりにキッチンペーパーを2、3枚被せます。　 ③火にかけ沸騰したら、中火にして５～１０分ボコボコ茹でます。 白い泡状のアクが出てきますが、どんどん出てくる場合は長めに茹でてください。 吹きこぼれそうになった時は急いで水をさしてください！！ 出てきたアクをキッチンペーパーごと捨てます。その後、新しいキッチンペーパーを数枚被せてこのまま弱火で1時間茹でます。 ④火を止めてそのままゆっくり冷まします。 この間に茹で汁に出ていた旨みがタケノコに戻ります。 ！！！茹で汁を捨てないでください！！！ ⑤十分冷めたら鍋の茹で汁を捨て、水道水に漬けて冷蔵庫で保管。 茹でたタケノコに付着している白い粒状のものはアミノ酸（チロシン）の結晶です。お召し上がりいただいて問題ありません。 [注] お取引可能地域以外への送付、また｢発送の翌日午前｣以外でのお受け取りに関する品質保証はいたしかねます。よろしくお願いいたしますm(_ _)m ＃たけのこ ＃竹の子 ＃タケノコ ＃ギフト用