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【魚ガチャ】欲張って2袋!何が入っているかわからない[未利用魚]おかず

山田勝美

静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
おかず2袋
1,998円
(税込)

商品説明

▼商品概要 駿河湾にはまだ知られぬ美味しい幸の宝庫。 毎回、何が入っているかわからない…⁉️まさにそれは【おかず】‼️‼️‼️ 毎日、帰港すると乗り師に日当として配る通称【おかず】は、他の商品と同様、水揚げされるとすぐに氷〆され、船から降りる時に配当されますが、今回そのまま乗り師に配当する時と同様、袋に入れて急速冷凍致します。 翌日、発送いたします。 【訳ありのおかずって??】 おかずは市場までたどり着くことができない(規格外や不良品)ものも含まれた、漁師が帰港した際に配当されるものです。おかずの箱を開けてみると、小さな魚まで入っています。(こんな小さい魚を水揚げするなんて!)と思うかもしれません。 しかし底曳網は205-300メートルの水深から水揚げされるため、仮にリバースをしても死んでしまい、捨てることになります。そのため水揚げされたものは、持ち帰り配当にまわします。私達漁師は小さな雑魚でも、食べてことが供養にもなると思っております。 また他の商品と同様に、水揚げするとすぐに氷〆をしてありますので、鮮度は他の商品と同様に抜群です。規格外ではありますが、お刺身でも召し上がることができます。 また上記の説明で、わかりづらい場合は何なりとメッセージを頂けたらと思います。 ▼品種・味の特徴・食べ方 1 届きましたら、直接流水で解凍してください。(20分くらい) 2 選別・小分けします(この時点で再冷凍してください。できれば頭や内臓を取り除きジップロックで空気を抜いて冷凍しますと、1ヶ月ほど鮮度の良い状態で保存できます) (食べ方)お刺身・唐揚げ・焼き物・漁師鍋など ▼数量、分量の目安 2セット おかず1袋 水揚げ時約2kg ※水分を含むため解凍した時、目方に誤差があります ▼栽培/生産方法、こだわり 深海魚は水温や気圧など環境が陸上と違いすぎるため、鮮度の落ちが早いです。そのため水揚げするとすぐに氷〆し、帰港後急速冷凍いたします。 毎日水揚げされるものが違うため、何が配られるかわからない、まさに漁師は毎回、玉手箱が配当されているのです。 ▼商品内容 メギス・メヒカリ・ガシャエビ・トロえび・ゲホウ・マメ・クロムツ・カサゴなど書き出すときりがない位の種類のうちの数種類が入っています。 食べ方は、日頃私達が食べる食べ方をお知らせ同封していますが、中身をみて困ったときは、写真と共にいつでもメッセージをお願いします。 ▼注意事項 1) 上記にも記載いたしましたが、毎回持ち帰る深海魚が違うため、お客様のご要望に添えない商品(魚ばかり・エビばかり・エビ少なめ・・・など)でありますこと、ご理解の程よろしくお願いします。〇〇ばかりで困ったなど、ある場合は何なりとメッセージをお願いします。 2) 【おかず】は、市場からなどで使われましたスチロールを再利用している場合がありますので、ご了承くださいませ。 3)冷凍販売ですので、日付指定できます。 4)必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。 ▼自己紹介 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。
2023年9月27日追記
小さく市場に出荷できないものをはじめ頭の取れたも魚・エビなどが入っております。ご了承ください。
保存方法
冷凍庫保存。流水解凍
産地
静岡県
配送方法・送料

ポケマル提携のヤマト便

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