▼大豆の種類・食べ方 自然栽培で育てた在来種大豆「オオス」です。味噌作り、酢大豆、煮物等におすすめ。 2021年産大豆です。一晩浸水し、蒸すか弱火で加熱してください。 ▼むがし農園のこだわり 古くから私たち日本人の食卓と健康を支えてきたおいしくてからだにいい大豆。 むがし農園では、安心して食べていただきたいという想いから、農薬や化学肥料に頼らず手間をかけ育てています。 ▼希少、有機大豆 日本の大豆の自給率はこの50年で約半分に下がっており、今では国産大豆の自給率は「6％」にとどまっています。さらに、国産大豆のうち有機栽培大豆に限ると全体の「0.03％」しかありません。 ▼有機大豆の条件 ・化学的に合成された肥料および農薬を使用しない ・遺伝子組換え技術不使用 ・2年以上の間、有機肥料での土づくりを行った田畑で生産されたもの むがし農園の、希少な有機大豆をどうぞお召し上がりください。