ポッカポカ【ちょっとよかショウガ1kg】熊本の大地の恵みで育てた生姜

【ウキウキファームの生姜の特徴】 ・ウキウキファームがある熊本の宇城市は内陸性気候で、熊本の中でも1年の寒暖差が最も大きく自然豊かな場所です。この肥沃な大地で育ったショウガを皆さまに新鮮な状態で直送したいと思い食べチョクでの出店を開始しました。農薬を極力減らし、有機肥料・微生物を使い、大切に育てています。 ・生姜は「房」になって収穫されます。スーパーで小分けになった生姜は、この「房」を切ったものです。お使いになる時は、小分けにしてお使いください。すぐに使わない生姜はビニールに包んで段ボールなどにいれ、常温の状態で保存してください。 #■ポイント①：【地下】から汲み上げた水で育てた生姜です！ ウキウキファームのショウガは「蛍が泉」※という熊本県八代の秘境「五箇荘」が源泉の自然の湧水の近くで栽培しています。ショウガの水分量は約90%「味」は【水質】に大きく影響されるため、自然のミネラルを多く含んだ地下水で育てることで、フレッシュで爽やかな味と香りの生姜をつくることに成功しました。 #■ポイント②：【土】にこだわり育てた生姜です ショウガは繊細で、病気にかかりやすいため常に手入れをする必要があります。60年以上かけて試行錯誤を繰り返し「土」を改良しました。農薬は極力使わず、熊本の雄大な自然で育った鶏糞、有機肥料・微生物を使い、自然の力を最大限に活かした「土」で育てています。 #■ポイント③：【繊細な辛味】の生姜です ウキウキファームのショウガの成分やにおいの分析をおこなった結果「味やにおいの繊細な日本料理」や、「鮮度の良い食材」と一緒に使うと効果的です。※【味香り戦略研究所】で分析しました。 ＃成分 ジンゲロール・ショウガオールを他府県産の生姜と比べて、ウキウキファームの生姜は辛味成分であるジンゲロールが比較的少ない「繊細な辛みの生姜」です。 ＃におい ウキウキファームの生姜は他府県産の生姜と比べて、ユーカリ・ハーブなどグリーン系のさわやかな香りがあり、加熱すると食材の繊細なにおいを抑制しすぎない・邪魔をしない 上品な消臭効果がある生姜です。 #【商品について】 （この生姜の種類） 販売している生姜は2021年の秋に収穫後、温度管理をした貯蔵庫にて熟成させた「囲い生姜」です。注文の度に貯蔵庫から出して包装してお届けします。 （囲い生姜とは？） 秋に収穫した生姜を2カ月程度貯蔵庫で保管したもの。皮が飴色になって繊維質が形成され、生姜本来の香りと辛味が強い生姜です。 （注意事項） ・乾燥を防ぐ為、ビニール袋に包んでお届け致します。 ・保存が効くため、「土付き」のままでお届けします。土なしをご希望の方はご注文の際、お知らせください。 #【生姜の保存方法について】 ■常温保存 生姜は冷気・乾燥が苦手です ・直射日光が当たらない場所で、常温保存してください。(13-15℃） ・長期間保存する場合は、乾燥を防ぐためダンボール、発泡スチロールなどに入れて保管してください。 ■冷凍保存 ・冷凍保存をする場合は千切りにするか、すりおろしてラップで小分けにしてから冷凍庫に入れてください。 ＝豆知識＝ #【一般的な生姜の効能について】 ①冷え性改善 ショウガオールの作用で胃酸の壁を刺激して血流を高めて体を深部からポカポカ温める。 ②殺菌効果 ジンゲロン、ショウガオールに殺菌効果があります。 また免疫細胞（白血球）が増えウイルスに負けない体をつくります。 ③胃を健康に保つ 胃腸の働きを活発にし消化を促します。便秘解消にも効果的。 ④血液サラサラ ジンゲロールの作用で血行を促し、血栓の予防とコレステロール低下に効果アリ。 ⑤吐き気、二日酔い防止 二日酔いは、過剰に分泌された胃液が排出されずにいることが原因とされています。 生姜の辛味成分であるジンゲロールやショウガオールは胃腸の消化不良を改善したり、嘔吐中枢を刺激して吐き気を抑えるはたらきがあります。 ⑥抗酸化作用 生姜は肝臓で抗酸化酵素を活性化して、体内の酸化物質を減らしストレスによる負荷を取り除く役割が期待できます。（抗ストレス作用） #【生姜の代表的な栄養素】 ①ジンゲロール ジンゲロールは白血球を増やし、免疫機能を活性化させることが出来ます。 ②ショウガオール ショウガオールは、ジンゲロールが加熱や乾燥によって変化して出来る成分です。 ショウガオールは血行を良くしたり、痛みの原因となる成分を抑制するはたらきがあります。 ③ビタミン ビタミンB1 免疫力を上げる以外にも糖質の代謝にはたらきかけ、スタミナや集中力の向上などの効果。 ビタミンB2 皮膚や粘膜を正常に保つはたらきがあり、それらが正常に保たれると外敵の侵入を防ぐので免疫力UP。 #【注釈】 ※味香り戦略研究所とは？」（株式会社 味香り戦略研究所） 飲料、食品の味を数値化することをサービスとして提供し、味覚センサーをコア技術としてこれまでに10万アイテムの商品をデーターベース化し、商品開発や品質管理、売場づくりのコンサルタントを行っている会社です。 （所在地：東京都中央区）