猪湯ムキ皮付きブロック肉

▼新型コロナで、隣接の食堂は自粛中そして、販路も閉ざされて 　大変困っています。 ▼今回は、湯ムキ皮付きブロック肉ロース・バラ・カタ・モモ等の）出品です。１月1３日に捕獲した33ｋｇオス猪の湯ムキ皮付き肉・カタロース550ｇだけは、皮は付いていません。主に鍋料理に使います。皮目は煮込むほど柔らかく美味しくなります。薄塩水で水のうちから肉を入れて煮ると柔らかく煮込むことが出来ます。 ▼こだわり 　①HCCAPによる衛生管理を導入した食肉処理場で、日本ジビエ振興協会ジビエの衛生管理に関する指針（ガイドライン）に準じた方法で処理しています。 　②特に生体での異常確認・止めさし放血に注意をしていますので、安心してご賞味ください。 　③さらに美味しい商品作りにブラストチラー/ショックフリーザー(－40℃急速冷凍庫）で急速冷凍しています。 　 　　　ご不明な点等ございましたら、ご連絡ください。

2022-01-24T23:25:27.000Z追記

この猪ブロック肉は、脂身が少ないので、そのぶん皮付きのまま調理して下さい。分からない事があったら質問して下さい。