雪室じゃがいも～4種詰め合わせ～（5kg）をお送りします。 特栽基準で栽培されたじゃがいもを12月下旬より雪室の中で熟成させました。雪は芋の甘さを驚くくらいに引き出します。雪の恵みがもたらす美味しさをどうぞご賞味下さい。 以下の栽培品種から、今食べ頃の4品種を厳選してお送りします！ 〜品種の特徴〜 キタアカリ 甘みとホクホク感がたまらないキタアカリ。火が通りやすく、油との相性もばっちりです。煮崩れはしやすいですが、じゃがバターやジャーマンポテト、ガレット等。どう調理しても美味しい品種です。 はるか 粘質系で、煮崩れしにくいタイプです。しっとりとクリーミーな味わいで、私はポテトサラダやコロッケにするのが大好きです。上品な甘さがお好みの方はこの「はるか」がお勧めです。 メークイン 最も糖度が乗りやすく、シチューやカレーに入れても負けません。通常の芋より焦げやすくはありますが、フライドポテトにすると一段と甘さが引き立ちます！ さやあかね 優しい甘さでありながら、12度超の糖度を記録した事もある、雪室で化ける品種です。その潜在力を存分に引き出せるよう工夫を重ねています。 レッドムーン サツマイモのようなネットリとコクのある旨味が楽しめます。粘質で煮崩れしにくい。ポトフ等煮込み料理に最適です。 ピルカ すっきりと癖のない味わいが特徴です。卵型で形が良く調理のしやすい品種。熟成をさせる程に甘くなる品種です。 こがね丸 今年導入の新品種です。通常雪室に入れ糖度の上がったじゃがいもは、油で揚げると焦げやすくなるのですが、この品種なら大丈夫。フライ適正の極めて高い品種です。こちらの想像を超えて甘く育っています。 アンデスレッド 今年導入の新品種。とにかく甘い！濃厚な甘みをどうぞご堪能下さい。肌の赤い品種は小玉が多く、収量が低いため辞めようかと思っていましたが、熟成させて驚きました。来期も必ず作ります（笑）。 キタカムイ 今年導入の新品種。びっくりするくらい甘くなるとの噂を聞いて試してみました。長期熟成でどこまで行けるか、今から楽しみです！ 芋はその熟成の度合いにより、様々に味わいを変化させます。青森の冬の味覚、是非一度お試し下さい！ 尚、送料に関しては基本一律で設定してありますが、沖縄県や一部離島にお住まいの方には別途料金がかかります。お客様専用ページを作成しますので、ご注文前にどうぞご連絡ください。