佐賀　有明海　竹崎産 朝晩の冷え込み出した頃から冬になると、有明海に現れるエビ！ （芝海老、真エビなどと通常呼ばれています） カニ漁🦀とカキ🦪　 忙しい中、エビが現れたら採らずにはいられません。 出航しました！ 投網でとれた活エビを、港に着き次第→ キンキンに冷えた氷水につけてアク抜き後→急速冷凍。 漁師ですので、鮮度にこだわりました！ これからの季節　一つは自宅用、一つは手土産用。 ぜひ、どうぞお試しください(^^) 〈レシピ内容〉 ・お刺身　　チルドで自然解凍 　　　　　　甘エビのような甘味を楽しめます ・雑煮　　　お正月のお雑煮のおダシと色味にどうぞ ・酒蒸し　　エビに味があるので、少々の料理酒でさっ と加熱！（九州人は甘党なので、少しのお砂糖をいれますが、だしの素などを少し入れると味がしまります！） ・お煮付け　　醤油、お酒、みりんなどでお煮付けに！ ・バター焼き　殻付きのままさっとフライパンで！ ・かき揚げ　　料理ハサミで角とヒゲを切り落とし、 　　　　　　　人参玉ねぎなどとかき揚げに！ ・ムキ身にすると、炒飯やグラタン、エビのアヒージョ お好み焼き　などまだ、まだたくさんのレシピに使用できます。 是非、皆様のアレンジをお教え下さい！