宍道湖産ヤマトシジミ【M】新年4日から注文を受け承ります。

1月～3月上旬頃までは【寒しじみ】と言われ、冬の旬です。 越冬の為、湖底深く潜り栄養を蓄えています。 身がしまり旨味が増しコクのある出汁が魅力です。 …………………………………………………………………………………… 生しじみは身にハリがあり、食感もプリっとしています。また、生のしじみ特有の風味があり、調理することで冷凍しじみでは味わえない風味と旨味を一緒に楽しむことができます。 …………………………………………………………………………………… しじみの多くは味噌汁の具材として使われ、しじみ本来の味・栄養の全てを引き出せる調理方法だと思います。 しじみ汁に最適なMサイズの中から大粒だけを選び分けていますので身は食べ易く、量があり出汁も濃く味噌汁をいっそう美味しくいただけます。 また、このサイズであれば酒蒸し、炊き込みご飯にも合います。 【消費目安】 しじみ汁　 1人前100g ※砂出しがしてありますので到着後直ぐにお使いいただけます。