猪スネ肉

▼新型コロナで、隣接の食堂は自粛中です。そして販路も閉ざされて 　大変困っています。 ▼今回は、猪スネ肉の出品です。 　猪のスネ肉は、見た目より脂があり煮込むと美味しい部位になります。 ▼猪スネ肉は冷蔵庫で解凍して、薄塩加減の塩水で（水の時からお肉を一緒に入れて）茹でその後料理メニューに合わせて適当な大きさにカットしたが柔らかく出来ます。　 ▼こだわり 　①HCCAPによる衛生管理を導入した食肉処理場で、日本ジビエ振興協会ジ 　　ビエの衛生管理に関する指針（ガイドライン）に準じた方法で処理して　　 　　います。 　②特に生体での異常確認・止めさし放血に注意をしていますので、安心 　 　してご賞味ください。 　③さらに美味しい商品作りにブラストチラー/ショックフリーザー 　　（－40℃急速冷凍庫）で急速冷凍しています。 　 　　　ご不明な点等ございましたら、ご連絡ください。