このさやあかねは８月に収穫、冷蔵庫で２℃の温度管理により保存しています。湿度管理がむつかしく表皮にシワが出ました。これは熟成保存の方法なのでほくほく感は少なくなる代わりに甘みが増すと言われています。　✨ さやあかねについて　✨ 皮が薄いピンク色でつるんとしていて目が浅く、皮がむきやすいので、扱いやすいじゃがいもと言われます　👀 果肉は薄黄色。風味がよく、甘みがあるので大変おいしい品種です。 また、粉質が強いじゃがいもなので、ほくほく感がありますよ　ಠ_ಠ 料理のポイント　💖 💥 煮崩れしにくいので家庭でもあつかいやすく、さまざまな料理に使うことができます　🥔　 💥 あつかいやすいので定番の 《ポテトサラダ》 《煮物》 におすすめです。 💥 火を通しても黒ずんでしまうことが少ないので 《ポテトチップス》 《揚げ物》 にしても良いです　👌 💥 煮崩れしにくいので 《煮物》 《カレー》 《シチュー》 などによく使われます。 💥 小さいものでも甘味と風味が強いので 《ポテトサラダ》 《ジャガバター》 にしても良いです　👌 💥 生産者のいち押し 😁 です。　じゃがいもを皮付きのままゆでて素材の味を楽しんで欲しいです。 1️⃣　じゃがいもの泥汚れをきれいに洗い、皮付きのまま鍋に入れます。 水分が減っても大丈夫なように、多めの水を入れて強火にかけます　~_~ ワンポイントアドバイス 👉　皮が破れると、そこから煮崩れし美味しさが逃げるので、皮を破らずにゆでましょうね 2️⃣　表面に大きめの泡がボコボコと出てきたら弱火にして、小さめの泡が出る状態にします　o_o 3️⃣　じゃがいもに竹串がスッとささるまで30～40分ゆでます。竹串が軽く中までささったら火を止めます　*_* 4️⃣　熱いうちにピンセットなどで挟んで皮をむきます。皮に十字の切れ目を入れると楽にむけます　^_+ ワンポイントアドバイス　 👉　冷めるとむきにくくなるので注意しましょう。　 　　熱いうちに味つけをすると、よく味がなじみますょ 5️⃣　じゃがいもを器に盛り付け、食べやすいように割って、バター・塩・パセリをかけていただくと段違いに美味しいですょ　😋