猪希少部位　ヒレ・ハツ・タン・ホホ

▼新型コロナで、販路も閉ざされて大変困っています。 ▼八代市内の里山に設置した罠で12月4日に捕獲した猪のお肉です。 　40kgのメスの猪です。 ▼今回の出品は、猟師でも仕留めた人しか食べれないと言われていた 　希少部位の出品です。 ▼部位ごとの特徴 ＊（ヒレ） 　　柔らかくてローストで食べればとても美味しい部位です。 ＊（ハツ） 　　コリコリとした食感です。たてにスライスして焼肉で食べます。 　　（検査の為開いて確認しています。） ＊（タン） 　　柔らかいです。脂が乗って焼肉で食べればとても美味しい部位です。 ＊（ホホ） 　　スライスして焼肉で食べれば美味しい部位です。　 　　 （※ヒレとタンは60サイズの箱に合わせて折曲げてラップしています。） ▼こだわり ①HCCAPの考えを取り入れた衛生管理の自社食肉処理場で素早く 処理しています。 日本ジビエ振興協会ジビエの衛生管理に関する指針（ガイドライン） に準じた方法で処理しています。　　 　　 ②特に生体での異常確認・止めさし放血に注意をしていますので、 安心してご賞味ください。 ③さらに美味しい商品作りにブラストチラー/ショックフリーザー （－40℃急速冷凍庫）で急速冷凍し新鮮で美味しさを逃がしません。 　 ご不明な点等ございましたら、ご質問下さい。