▼自己紹介 かきの養殖業を始めて50年になります。 昔から船が大好きで、家には船の模型のコレクションを沢山置いています。 ▼商品概要 ・3年もの殻付き牡蠣に軍手・ナイフ・説明書付きです。 ・5㎏は発泡スチロール、10㎏は一斗缶に入れてお届けします。 ・牡蠣は生食可ですが、体調が優れない時は加熱してお召し上がり下さい。 ・ノロウイルスは85℃以上、一分加熱で消滅します。 ▼味の特徴・食べ方 ・3年ものは1年ものより身が大きく甘みが強く、濃厚です。 ・炭火焼きが一番お勧めの食べ方です。調味料なしでも海の塩の味によって十分美味しくお召し上がり頂けます。レモンを絞ると牡蠣の味が際立ち一層美味しくなります。 ▼分量の目安 ・5キロ：50個前後（3～4人用・一食分） ・10キロ：90個前後（5人以上用・一食分） （牡蠣の成長度合いによってお届けする牡蠣の個数に変動がございます。） ▼生産方法、こだわり 3年ものは1年ものより1シーズン長く海の中で育つため、さらに身が大きく甘みが強くなります。収穫量は1年ものと比較して4分の1ほどになってしまう貴重な牡蠣です。 また、一度海から揚げて掃除をした後にもう一度海の中へ戻していて、手間をかけて育てる分、より濃厚な味になります。 ▼注文に際しての注意点 【商品について】 ・牡蠣が二つくっついている場合がありますが、片方を剝がすともう一方が割れてしまうため、くっつけたまま提供しています。 ・稀に、ぷつぷつした黄色っぽいつぶが牡蠣の表面に見られることがありますが、「らん」と呼ばれるもので食べても問題ありません。牡蠣が成長する過程で消えていくものです。 【配送について】 ・火曜、土曜は牡蠣うち作業所の発送がお休みのため関東～九州地区の水曜、日曜の配達指定はできません。 ・お届けする牡蠣は生もののため、受け取り可能な日にちをご考慮の上、配達予定日をご指定ください。 ・牡蠣使用日の1日前に配達されるようにご注文されることをお勧めします。天候、交通事情により到着が1日遅れることがあります。使用日を到着日に指定した場合の責任は取れません。 ・配達日のご指定がない場合は、受注後3営業日内に発送させていたします。(最短お届け日数より早くお届けできる場合もあります) 【ノロウイルス】 ・漁業組合の規定により、地域でノロウイルスが発生した場合は注文が入っていても営業をストップするためお届けできません。その場合は返金いたします。