殻付き牡蠣3年物と1年物 計4kg

▼自己紹介 かきの養殖業を始めて50年になります。 昔から船が大好きで、家には船の模型のコレクションを沢山置いています。 ▼商品概要 ・殻付き牡蠣の3年物2kgと1年物2kgのセットです。味の違いやプリプリ感の違いをお楽しみ下さい。 ・軍手・ナイフ・説明書付きです。 ・牡蠣は生食可ですが、疲れている時や体調が優れない時は加熱してお召し上がり下さい。 ・ノロウイルスは85℃以上、一分加熱で消滅します。 ▼味の特徴・食べ方 ・穏やかな瀬戸内海で育った牡蠣はまろやかで風味が良く、牡蠣の味が濃いです。 ・3年ものは、1年ものと比べて身が大きく甘みも強くより濃厚な味です。 ・炭火焼きが一番お勧めの食べ方です。調味料なしでも海の塩の味によって十分美味しくお召し上がり頂けます。レモンを絞ると牡蠣の味が際立ち一層美味しくなります。 ▼数量、分量の目安 ・3年物2キロ、16個前後 ・1年物2キロ、28個前後 （3～4人用、一食分くらい） ・牡蠣の成長度合いによってお届けする牡蠣の個数に変動がございます。2月以降は旬の時期に入るため12月、1月よりも牡蠣の身のサイズも大きくなるため個数が少なくなります。予めご了承下さい。 ▼生産方法、こだわり ・3年もの牡蠣は、1年もの牡蠣より1シーズン長く海の中で育ちます。そのため収穫量も1年ものと比較し4分の1になってしまいますが、1年ものより濃厚な味わいで大きな牡蠣になります。 ・また、3年ものは1度収穫して掃除した後に再度海の中へ戻しています。手間がかかる分、一層美味しくなります。 ▼注文に際しての注意点 【商品について】 ・牡蠣が二つくっついている場合がありますが、片方を剝がすともう一方が割れてしまうため、くっつけたまま提供しています。 ・稀に、ぷつぷつした黄色っぽいつぶが牡蠣の表面に見られることがありますが、「らん」と呼ばれるもので食べても問題ありません。牡蠣が成長する過程で消えていくものです。 【配送について】 ・火曜、土曜は牡蠣うち作業所の発送がお休みのため関東～九州地区の水曜、日曜の配達指定はできません。 ・お届けする牡蠣は生もののため、受け取り可能な日にちをご考慮の上、配達予定日をご指定ください。 ・牡蠣使用日の1日前に配達されるようにご注文されることをお勧めします。天候、交通事情により到着が1日遅れることがあります。使用日を到着日に指定した場合の責任は取れません。 ・配達予定日のご指定がない場合は、受注後3営業日内に発送させていたします。（最短日より早く発送できる場合もあります） 【ノロウイルス】 ・漁業組合の規定により、地域でノロウイルスが発生した場合は注文が入っていても営業をストップするためお届けできません。その場合は返金いたします。