＜商品概要＞ 高知県産ヤーコン(軽洗浄済み)2ｋｇ入り規格外品です。 中身重量で約2キロになります。 可食部の多いものを選別して入れさせていただきます。 傷、虫食われの箇所はカットしてください。 あらかじめカットしてあるものも含まれます。断面を再度カットしてお食べください。 ◆化学肥料等不使用 ◆農薬不使用 ◆堆肥不使用 ◆除草剤不使用 草刈り工程も手作業です。 体に良いヤーコンなので、極力余分な薬剤や堆肥も使いたくないと思い、土と雨のみで育てています。 ちまたでは究極のダイエット野菜などと言われ近年人気急上昇中の野菜です。 ヤーコンの殆どは（83％程度）水分です。 フラクトオリゴ糖をたっぷりと含み甘さも感じられとてもおいしいです。 ポリフェノール含有量も野菜の中で断トツで、赤ワインに匹敵するとのことです。 糖として体に吸収されないオリゴ糖のかたまりヤーコン。 健康づくりにはもってこいの野菜となります。 芋の形・サイズはミックスになります。 ★注意★大きいものから小さいものまでのミックスサイズです。 設定重量より気持ち程度ですが少し多めに入れさせていただきます。 よろしくお願いします。 機械で掘り取りしているため、本体割れキズ等はご了承くださいませ。 軽洗浄していますが、料理直前にもう一度洗浄してください。 若干土が残っているものもあります。ご注意くださいませ。 ＜味＞ 味は優しい甘さが特徴です。（個人差あり） 食感はナシやリンゴのようにシャキッとしています。 サラダで使われる方が多いです。 煮物にしても煮崩れせずとても使い勝手が良い食材で最近人気が出てきました。 ＜栽培のこだわり＞ 初期の生育をよくするため畝間をこまめに除草しました。 雑草に負けずに育ちました。 自然栽培です。農薬・肥料・除草剤等何も使用していません。 ＜産地の特徴＞ 高知県高岡郡佐川町で栽培しております。山々に囲まれ野菜にとって素晴らしい環境で育っています。 ＜品種など＞ フラクトオリゴ糖が豊富に含まれスーパーフードと今話題のヤーコンです。 ＜備考＞ 天候によっては掘れない日もあります。ご了承いただけると幸いです。 皆さんに高知県の田舎で育てた健康野菜ヤーコンを是非食べていただければと思っています。 ＜よく聞かれる質問等＞ Q：保存方法は？ A：洗浄済みのものは新聞紙にくるんで常温（室内）がよろしいかと思います。 　（私の経験上、冷えると芋自体が弱って柔らかくなり食感が損なわれることがあります。室内でも冬場は極力新聞や布でくるんであげてほしいです。土付きの芋は土中に埋め戻すことがベストですが、土付きの場合でも新聞でくるんで室内保管をおすすめしています。冷蔵庫には入れないほうが良いと思います。あくまでも私見です、よろしくお願いします。） Q：どんな食べ方？ A：もちろんいろいろ料理方法がございます。煮る・焼く・揚げる・蒸かすオールマイティーで食べれる食材です。とりわけ私のお勧めが1ｃｍ角でカットしてして生食です（サラダスティック）。シャキッとした食感で本当においしいです。是非試してみてください！カットしたら水に30分程度さらすとあく抜きできてよりおいしく食べられます。

2021年12月28日追記

☆年末年始のご案内☆ 年末は12月29日発送分までの対応とさせていただきます。 年始は1月4日から順次発送させていただきます。 ご注意ください。 12月29日以降のご注文分は年始の1月4日からの手続きとなります。 お急ぎのところ誠に恐縮ですが何卒よろしくお願いいたします。