独特の香りと鮮やかな緑が特徴の菜花は、懐石料理からパスタなど、ゆでたり炒めたりと様々な調理でお楽しみいただけます。地元で親しまれている食べ方、調理のコツなどを載せたレシピをお付けします。 栄養成分は、カロテン、鉄分、カルシウムを多く含み、授乳中や妊娠中のママ、子供の成長に強い味方といわれています。 つぼみの部分はブロッコリーのような食感、茎はアスパラのような食感、葉っぱはほうれん草や白菜の葉のような食感。部位によって違う食感を楽しんでみてください。