1月発送【1年いつもの】わたゆき牡蠣　生もレアも　真冬のサロマ湖より

◯1月はサロマ湖の結氷具合により 　牡蠣があげられない期間があります 　発送が遅れるかもしれないことを 　ご了承くださいませ サロマ湖の牡蠣は小ぶりです でも後味にほんのり甘みが。 小さいみかんが甘いようにすっきりした 食べやすさの中にふんわり甘さがあります むき身の食べ方チャート表付き お好みの食べ方見つけて下さいね♪ そして少しでも安心して食べてもらえるように 相場漁業と食べ手の3つの約束 この約束を守り、相場漁業から発送された牡蠣のみを わたゆき牡蠣と名付けました 約束を守っている印です 1 一般的に剥き身は、真水に入れて 　出荷する事が多いのですが 　海水を滅菌した水に入れてお届けします。 　牡蠣が育った海水と一緒送る事で新鮮さが保たれます 2 紫外線殺菌されたキレイな海水に24時間蓄養し 　浄化します 3 1個1個、丁寧に手作業で剥き 　身の悪い物、抱卵してるものを選別しています ◎美味しさの秘密 オホーツクブルーの景色の中 流氷が運んでくれた栄養豊富なプランクトン それを食べて育った最北のかき！ 冬はマイナス20℃サロマ湖は結氷し　低い水温に耐えるため うまみ成分グリコーゲンを蓄えます ◎おすすめの食べ方 この辺の漁師は1年牡蠣は小ぶりだけど これが美味しいんだと言います まずは生で。ぜひ昆布締めに 次に半生（生食ならでは） しゃぶしゃぶやアヒージョも半生で。 お好みの半生具合見つけてくださいね 最後に焼きで♪ ◯サロマ湖は全面、生食海域です❗️ ◎毎週ノロウイルス検査の結果を公表してます ◎検査の関係で日曜日、月曜日は発送不可です 　発送は日にち指定されていても 　天候、海、検査の具合により遅れる事があります 　また発送後でも荒天などにより到着が遅れてしまう 　場合があります。 沖縄、離島には保冷剤の関係で発送できません ◯ご馳走さま投稿をsnsやパンフレットなどに 　載せさせて頂く事をご了承下さいませ 　(名前はのせません) 　ご了承頂けない方はお手数ですが 　ご連絡下さいね